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かぼちゃコロッケ
2008 / 08 / 07 ( Thu )
kabocyakorokke.jpg
<材料>
カボチャ・・・1/4個
ひき肉・・・100gくらい
酒、醤油、砂糖・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1,5
衣(小麦粉、卵、パン粉)

<作り方>
①カボチャを3cm角くらいに切り分け、皮を剥く。
②鍋にカボチャとかぶるくらいの水を入れ、竹串がスッと入るくらいまで茹で、
 煮汁を捨て、サッと炒って粉ふきにする。
③カボチャをボウルに移し、フォーク等で潰し、小麦粉を加えて混ぜる。
④別の鍋で、酒、醤油、砂糖を火にかけ、
 ひき肉を水分を飛ばすように炒め、③に加えて混ぜる。
⑤お好みの形に成型し、小麦粉→卵→パン粉をつけて油でカラリと揚げて出来上がり。


④で最後に結構、油が出てくるので、
キッチンペーパーで吸い取れば、なんとなくカロリーカット
21 : 23 : 38 | Side Dish | コメント(0) | page top↑
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