鰯の梅煮
2008 / 02 / 27 ( Wed ) 圧力鍋使用してます（T-FAL）
 ＜材料＞ イワシ・・・６尾 梅干・・・２個 しょうが・・・ひとかけ 水・・・３００ml 酒・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ ＜作り方＞ �．ぅ錺靴脇�を落とし、腹に包丁を入れ、内臓をかきだして流水でよく洗い、拭き取る。 �△靴腓Δ�は薄く輪切りにする。 �０砧脇蕕某紂�酒・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて煮立てる。 �で澳魁Δ靴腓Δ�を加え、再び煮立てば、イワシを並べる。 �コ犬鬚掘■曲�加圧し自然冷却。 �Δ劼辰�り返して２〜３分煮たら出来上がり。 イワシを入れる時は、必ず沸騰してる煮汁に入れてください。 充分煮立っていなければ、生臭さが残ってしまいます  |
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梅煮、私が「作ろう」と思ってからずっと存在を忘れていた物です。 ありがとうありがとう。 今こそ梅もいっぱいあるし魚不足だから作ろうっと。 圧力鍋無いですけど、地味ーに煮込んでみます・・っ。 骨まで柔らかくなるかな〜 とりあえず家にある「簡単レシピ」本に圧力鍋無しの作り方が出ていたからそっちでやってみますか。。。
by: 結 * 2008/02/27 13:02 * URL [ 編集] | page top↑
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おお〜そうだったのね 作り方に、さも自分でさばいたかのような記述がありますが、 もうさばかれた状態のものを買ってきました・・・ 鮮魚コーナーの方、ありがとうありがとう。 骨までホロホロになるといいねー 魚嫌いの人って、骨取るのが面倒くさいって人が多いもんね。 これなら旦那様も食べてくれるかしら〜  |
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