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ねぎま鍋
2009 / 09 / 20 ( Sun )
20090920.jpg
<材料>
マグロ・・・お好きなだけ
白ネギ・・・2本
にんじん・白菜・エノキ等・・・お好きなだけ
だし汁・・・1リットル
酒・・・100ml
薄口しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1


<作り方>
①マグロは一口大に切り、熱湯にサッとくぐらせて、霜降りにする。
②ネギは3cm幅くらいに切り、網で焼き色をつけておく。
③お好みのお野菜をお好きな大きさに切る。
④鍋にだし汁、酒、薄口しょうゆ、みりんを煮立て、ネギとマグロ以外の野菜を入れる。
⑤野菜に火が通ったら、ネギをマグロを加えてひと煮立ちしたら召し上がれ。


鍋の季節になりましたねぇ。
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