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巻かないロールキャベツ
2008 / 12 / 11 ( Thu )
noroll2.jpg
<材料>
キャベツ・・・適量
合挽き肉・・・200gくらい
玉ネギ・・・1/4個
パン粉・・・1/4カップ
牛乳・・・大さじ3
卵・・・1/2個
ナツメグ・・・少々
塩こしょう・・・少々
片栗粉・・・少々
トマト缶・・・大さじ3
赤ワイン・・・大さじ2
水・・・300ml
コンソメ・・・小さじ2


<作り方>
①湯を沸かし、キャベツをサッと茹で、ザルにあげておく。
②パン粉を牛乳でふやかしておく。
③玉ネギはみじん切りにしておく。
④ボウルに合挽き肉と玉ネギ、卵、ふやかしたパン粉、
 ナツメグ、塩こしょうを加え、混ぜる。
⑤別のボウル(小)に水気を拭き取ったキャベツを敷き詰める。
⑥キャベツの上に片栗粉を振りかけ、中に肉を詰める。
⑦肉の上に片栗粉を振り、その上にもキャベツを乗せる。
⑧深めのフライパンにボウルをひっくり返す。
⑨トマト缶、赤ワイン、水、コンソメを入れ、弱火で蓋をし、コトコト煮る。
⑩時々、上にもスープをかけるようにする。
⑪ケーキのように切り分けて召し上がれ。
noroll.jpg


ロールキャベツの巻く作業が面倒なので、
丸ごと包んじゃいました。
これなら大きな葉じゃなくても出来るしね。

なんか、男の料理っぽいな・・・
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20 : 07 : 54 | Side Dish | コメント(0) | page top↑
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