カラフルコンソメゼリー
2007 / 09 / 29 ( Sat )  ＜材料＞ お好きな野菜・・・適量 水・・・２５０ml コンソメ・・・小さじ2,5 ゼラチン・・・５g ＜作り方＞ �〔邵擇蓮△世い燭て韻限腓�さに切る。 �⊃紊鯤�騰させ、コンソメを溶かす。（やや濃い目に） �Ｌ邵擇鯑�れ、火が通るまで煮る。 �ぬ邵擇世韻鮗茲蟒个掘�型に均等に分け入れる。  �テ蕕忙弔辰織灰鵐愁瓮后璽廚鮑討喨�騰させて火を止め、 ゼラチンを振り入れ、よく溶かす。 �Ψ燭棒鼎�にスープを流し込む。 �Я毒�が取れたら冷蔵庫で冷やし、固まればお皿に盛り付けて召し上がれ。 カラフルな野菜を入れると目にも美味しいです  私は、ニンジン・ピーマン・パプリカ、 オクラ・冷凍枝豆・冷凍エビを入れました。 スープを味見した時はほど良い味でも、冷えると薄く感じます。 「ちょっと濃いかな？」ってくらいでちょうどいいと思います。 型がなくても、タッパーで固めて、切り分けてもキレイです。 イノッチと瀬戸朝香が入籍した今日、 私達も初めての入籍記念日でした  先負で午前中は凶なのに、午前中に入籍。 挙式は仏滅。 お先真っ暗だと思ったけれど、なんとかこの日を迎えられました。  サーモンの薔薇サラダ   ミートローフ  ガトーショコラ   ２年目もどうぞよろしく  |
鯛のソテー バジルトマトソース
2007 / 09 / 29 ( Sat )  ＜材料＞ 鯛切り身・・・２切 塩コショウ・・・少々 小麦粉・・・適量 乾燥バジル・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ１ バター・・・５g （ソース） トマト・・・１個 にんにく・・・ひとかけ オリーブオイル・・・大さじ１ 乾燥バジル・・・適量 ＜作り方＞ �‖笋鳳�コショウをしておく。 �⊂�麦粉にバジルを混ぜ、鯛にまぶし、余分な粉をはたいておく。 ��フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛を皮目を下にして焼く。 �と蕕望任果椶�ついたら、そのまま蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。 �ゲ个�通れば、蓋を開けてバターを落とし、皮をカリカリに焼いて取り出す。 （ソース） �．肇泪箸呂気い量椶棒擇辰討�く。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、弱火でニンニクを炒める。 ��ニンニクの香りが出てきたら、トマトを入れる。 �ぅ丱献襪魏辰─�温まれば鯛にかけて召し上がれ。 トマトにバジルってなんてよく合うんでしょう   簡単なのに、レストランの味。 |
ナスの味噌煮
2007 / 09 / 07 ( Fri )  ＜材料＞ ナス・・・３本 だし汁・・・１００ml 赤味噌・・・大さじ１ 酒・・・小さじ１ 白ごま・・・適量 ＜作り方＞ �．淵垢鮟槌省�に切り、皮目に切り目を入れ、半分に切り、水にさらす。 �△世圭繊�赤味噌・酒・白ごまを混ぜ合わせておく。 �Ｆ蕕望�量の油を熱し、水気をよく切ったナスを炒める。 �ち澗里北�が回ったら、�△魏辰─⊇禅い�なくなるまでコトコト煮る。 �デ鯣吋優�を載せて召し上がれ。 とろとろのナスが美味しい  豆板醤加えてもいいかも。 汁気がなくなってきたら、味噌が焦げやすいので鍋から目を離さないでね。 |
ナスの揚げ焼き浸し
2007 / 09 / 04 ( Tue )  ＜材料＞ 茄子・・・２本 だし汁・・・１００ml しょうゆ・・・大さじ1,5 みりん・・・小さじ1,5 砂糖・・・小さじ１ 生姜・・・1/2かけ ＜作り方＞ �＼胡�はすりおろしておく。 ��茄子を縦半分に切り、皮に切り目を入れ、しばらく水に浸しておく。 �Ｆ蕕砲世圭舛鮗冦�たせ、しょうゆ・みりん・砂糖・生姜を入れ、 ひと煮立ちしたら火を止める。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑紡震椶量�を熱し、水気をよくふき取った茄子を入れ、 しんなりするまで両面焼く。 �ヌ�を切った茄子を漬け汁に入れ、冷蔵庫でよく味を染み込ませて召し上がれ。 ３０分も漬ければおいしくいただけますが、 冷えて味の染み込んだ方が好きです  |
さっぱり鶏皮きゅうり
2007 / 09 / 02 ( Sun )  ＜材料＞ 鶏皮・・・１枚 きゅうり・・・１本 生姜・・・ひとかけ 茗荷・・・１個 塩・・・小さじ1/3 ゴマ油・・・小さじ1/2 ＜作り方＞ �〃榿蕕鱶Г如⇔篆紊房茲蝓∈拈擇蠅砲垢襦� �△�ゅうりは適当な一口サイズに切り、 生姜は千切り、茗荷は薄い輪切りにする。 ��材料すべてを混ぜ合わせ、なじんだら召し上がれ。 生姜と茗荷でさっぱりです  鶏の皮、切り取ったら捨てずに冷凍してます。 カリカリに揚げ焼きしてサラダに乗せてみたり、 串に刺して溜めていって、ある程度溜まったら焼き鳥にしたり。 |
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