ビーフカレー
2007 / 01 / 31 ( Wed ) 圧力鍋使用してます（T-FAL）
 ＜材料＞ 牛スネ肉かたまり・・・食べたいだけ じゃがいも・・・２個 ニンジン・・・１本 玉ネギ・・・１個 マッシュルーム・・・３〜４個 バター・・・１０g 赤ワイン・・・１００ml ローリエ・・・１枚 カレールー・・・適量 水・・・あなたの勘で インスタントコーヒー・・・小さじ１ ＜作り方＞ �．椒Ε襪棒屮錺ぅ鵑鯑�れ、牛肉を漬けておく。 �△犬磴�いもは適当な大きさに切り、水にさらしておく。 ��ニンジン、玉ネギ、マッシュルームもお好きな大きさに切る。 �ぐ砧脇蕕縫丱拭爾鰺呂�し、玉ネギを半分量炒める。 �ザ魅優�がキツネ色になったら、牛肉を炒める。 �ζ�の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、 残りの玉ネギ、マッシュルームを加えて炒める。 �Я澗里縫丱拭爾�回ったら、水と、牛肉を漬けていた赤ワイン、 インスタントコーヒー、ローリエを加え煮立たせる。 �┝冦�ったらアクを掬う。 ��蓋をし、８分加圧。 ��自然冷却し、蓋を開け、ローリエを取り出し、カレールーを溶かす。 ��とろみがつくまで弱火で少し煮たら出来上がり。 毎月２９日は肉の日。この日しか牛肉買えません。 うちの旦那クンはカレーだったらなんでもご機嫌です。カレー味でも。 おっきな子供・・・  |
チョコバナナ炊飯器ホットケーキ
2007 / 01 / 31 ( Wed ) ※詳しくは「炊飯器ホットケーキ」をご参照ください。
 ＜材料＞ ホットケーキミックス・・・２００g 牛乳・・・１２０ml 卵・・・１個 バナナ・・・小〜中２本、大なら１本 森永チョコレート小枝・・・適量（チョコならなんでも） ＜作り方＞ �．椒Ε襪六箸錣此�釜で全てを混ぜ合わせる。 （油を敷く必要はありません） �▲丱淵覆鬚舛�り、適当に放り込む。 ��小枝をバナナの隙間に散らす。 こんな感じ↓ 少し沈める感じで。  �た翦咼椒織鵑鬟櫂繊� �タ罎韻燭虱婿泙鮖匹靴董⊂討韻燭�確認。 �Ε櫂鵝�と取り出す。 （出にくい場合は周りを竹串でグルリとまわしてください） 楊枝をさしてまだ生の場合は、一度炊飯ボタンを押すか、 食べるまで時間があるなら保温でしばらく置いといてください。 これは、炊飯２回で出来たものです。 バナナから水分が出るので、 ちょっとバナナ周囲の生地が緩かったかな〜 |
小松菜と豚肉のオイスターソース炒め
2007 / 01 / 30 ( Tue )  ＜材料＞ 小松菜・・・３〜４わ 豚薄切り肉・・・５枚 玉ネギ・・・1/4個 もやし・・・ひとつかみ 厚揚げ・・・1/2個 ニンジン・・・３cm幅 ブロッコリーの茎・・・１本 塩コショウ・・・少々 オイスターソース・・・大さじ２ 豆板醤・・・小さじ１ ＜作り方＞ �仝�揚げを熱湯に通し、油抜きする。 �⊂�松菜を３〜４等分に切る。 ��ニンジン、玉ネギを細切りにする。 �ぅ屮蹈奪灰蝓爾侶圓糧蕕鯒蹐�、細切りにする。 �テ敍�は１〜２cm幅に切る。 �Ε侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、豚肉を炒める。 ��豚肉の色が変わったら、まずはブロッコリーの茎、ニンジン、 小松菜の茎部分を加えて塩コショウで炒める。 �╋魅優�、もやし、厚揚げを加え、 火が通ったらオイスターソースと豆板醤を絡めて出来上がり。 豚肉とオイスターソースってなんでこんなに合うんでしょ。 いつもブロッコリーを買う度に、野菜炒め用に、 茎を細切りで冷凍してます。 |
鮭の粕汁
2007 / 01 / 30 ( Tue )  ＜材料＞ 大根・・・１cm幅 ニンジン・・・1/4本 コンニャク・・・１cm幅 油揚げ・・・1/4枚 塩鮭・・・１切れ（豚薄切り肉でもおいしいです） だし汁・・・５００ml 酒粕・・・８０g 酒・・・大２ 薄口しょうゆ・・・少々 塩・・・少々 一味唐辛子・・・お好みで 刻みネギ・・・適量 ＜作り方＞ �ー鯒瑤蓮∈戮�くちぎり、酒を絡めてふやかしておく。 �¬�揚げ、こんにゃくは熱湯を通して、細切りにする。 �Ｂ膾�、ニンジンは短冊切りにする。 �ず�は一口大に切る。 �テ蕕砲世圭繊¬�揚げ、こんにゃく、大根、ニンジン、鮭、 酒ごと酒粕を入れ、火にかける。 ��煮立てば弱火にし、野菜に火が通るまでコトコト煮る。 ��豚肉の場合はアクが出るので掬い、薄口しょうゆと塩で味を調整。 �┨錣潺優�、一味を振ってあつあつを召し上がれ。 酒粕にはアルコールが含まれてますので、弱い方はご注意。 |
ふるふるコーヒーミルクゼリー
2007 / 01 / 29 ( Mon )  ＜材料＞３〜４個分 （コーヒーゼリー）  インスタントコーヒー・・・小さじ２ 水・・・２５０ml（市販の無糖コーヒーでもOK） グラニュー糖・・・大さじ１と1/2 粉ゼラチン・・・５g 湯・・・４５ml（ゼラチン溶解用） （ミルクゼリー）  牛乳・・・１５０ml グラニュー糖・・・小さじ１ コンデンスミルク・・・大さじ１ 粉ゼラチン・・・2,5g 湯・・・２０ml（ゼラチン溶解用） ＜作り方＞ （コーヒーゼリー） �‥鬘苅�mlにゼラチンを振り入れ、しっかり溶かす。 ��鍋に水２５０mlを入れて火にかけ、温まったら、 インスタントコーヒーと、グラニュー糖をよく混ぜる。 �２个鮖澆瓠▲璽薀船鷄佞鯑�れて混ぜる。 �ち毒�が取れたら、容器に入れ冷やす。 （ミルクゼリー） �‥鬘横�mlにゼラチンを振り入れ、しっかり溶かす。 ��鍋に牛乳１５０mlを入れて火にかけ、温まったら、 グラニュー糖とコンデンスミルクをよく混ぜる。 �２个鮖澆瓠▲璽薀船鷄佞鯑�れて混ぜる。 �ち毒�が取れたら、容器に入れ冷やす。 �ジ任泙辰燭蕁▲侫�ークで崩し、コーヒーゼリーに乗せて召し上がれ。 全ての火をかける工程では、温める程度にしてください。 沸騰させないように・・・ 砂糖の量はお好みで加減してくださいね。 ミルクを甘〜く、コーヒーをノンシュガーにしてもいいかも。 |
いろいろおにぎり
2007 / 01 / 29 ( Mon )  ＜大葉にんにく醤油漬け＞写真手前 �‖舁妝暇腓鮨綫�いし、水気をしっかり拭き取る。 ��大葉の大きさくらいの保存容器に、醤油をひたひたに入れる。 ��にんにくをお好みの量入れ、そこに大葉を入れて半日以上漬け込む。 フリーズドライのにんにくでもおいしく頂けます。 その後はにんにく醤油として、お料理に使えますので捨てないでね。 ＜大葉ごま油漬け＞写真奥 �‖舁妝暇腓鮨綫�いし、水気をしっかり拭き取る。 ��大葉にごま油大さじ１と塩少々を振り、１０分置く。 ＜ゆずじゃこ＞写真手前 �，舛蠅瓩鵑犬磴蛎腓気牽押腺海函⇒�子胡椒小さじ1/2 酒大さじ１、みりん小さじ１を混ぜ合わせる。 �▲侫薀ぅ僖鵑任犬辰�り乾煎りする。 ��炊き立てご飯に乗せて。混ぜ込んでおにぎりに。 そのまま食べるとちと辛いです。 奥のおにぎりは、塩昆布混ぜました。 |
小松菜煮
2007 / 01 / 29 ( Mon )  ＜材料＞ 小松菜・・・３〜４わ 練り物・・・食べたいだけ こんにゃく・・・1/4個 生しいたけ・・・２枚 （煮汁） だし汁・・・３５０ml 酒・・・大さじ３ みりん・・・大さじ３ 砂糖・・・大さじ１ 薄口しょうゆ・・・大さじ２ 塩・・・少々 ＜作り方＞ �‐�松菜は３〜４cmの長さに切る。 �⇔�り物は、お好みの大きさに切る。 こんにゃくは、熱湯をかけ、ねじっておく。 �Ｆ蕕房兔舛鯑�れて中火にかけ、 煮立ったらこんにゃく、練り物、しいたけを加え、３〜４分煮る。 �ぞ�松菜の茎を先に加え、少ししてから葉を入れ、 しんなりしたら火を止める。 小松菜じゃなくても葉野菜なら何でもおいしいと思います。 |
肉じゃが
2007 / 01 / 28 ( Sun ) 圧力鍋使用してます（T-FAL）
 ＜材料＞ じゃがいも・・・２〜３個 ニンジン・・・1/2本 玉ネギ・・・1/2個 糸こんにゃく・・・お好きなだけ 牛薄切り肉・・・お好きなだけ キヌサヤもしくはサヤインゲン・・・適量 （煮汁） しょうゆ・・・大さじ２と1/2 みりん・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ だし汁・・・４００ml ＜作り方＞ �，犬磴�いもはお好きな大きさに切り、水にさらしておく。 �▲縫鵐献鵑癲△�好みの大きさに、玉ネギは薄切りにする。 ��糸こんにゃくは熱湯に通し、洗って食べやすい長さに切る。 �ぅ�ヌサヤもしくはサヤインゲンはサッと塩茹でする。 �テ蕕北�を熱し、牛薄切り肉を炒める。 �ζ�の色が変わったら、じゃがいも・ニンジン、 玉ネギ・こんにゃく、煮汁を加え、蓋をし１０分加圧。 �Ъ�然冷却して蓋を開け、キヌサヤもしくはサヤインゲンを加え、 ひと煮立ちしたら出来上がり。 圧力鍋だとじゃがいも丸々１個・ニンジン太切りでも ほくほく柔らかに仕上がるので嬉しいなぁ。 煮物は、残ったのを翌日に食べる方が味しみてておいしいね。 大量に余ったら、潰して肉じゃがコロッケにしてみても。 味はついてるから、卵でとじるだけでもおいしいよ。 |
具だくさんおから煮
2007 / 01 / 28 ( Sun )  ＜材料＞（お弁当用作りおきも含む） おから・・・１５０gくらい 干し椎茸・・・２枚 ニンジン・・・２cm幅 ちくわ・・・1/2本 こんにゃく・・・１cm幅 油揚げ・・・1/2枚 サヤインゲン・・・２〜３本（下茹でしておく） あさりの水煮缶・・・1/2缶 しょうが・・・1/4かけ （煮汁） 干し椎茸の戻し汁・・・１５０ml 酒・・・大さじ２ 薄口しょうゆ・・・大さじ１と1/2 砂糖・・・大さじ１と1/2 みりん・・・大さじ１ ＜作り方＞ �ヾ海慶蚤�は水につけて戻しておく。 ��干し椎茸、ニンジン、ちくわ、こんにゃく、 しょうが、サヤインゲンを細切りにする。 油揚げは熱湯で油抜きしてから細切りにする。 �Ｆ蕕法⊆兔舛虜猯繊�干し椎茸、ニンジン、 ちくわ、こんにゃく、油揚げを加えて火にかける。 �ぜ冦�てば、しょうがとあさりを加え、再び煮立てば火を止める。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑北�小さじ１を熱し、そこにおからを入れ、 焦がさないようにたえず混ぜながら、弱火で５分程炒める。 �Δ�からがパン粉のようにサラサラしてきたら、�い亮兔舛里濂辰┐襦� �Г�からに煮汁がしっとり絡んだら、�い龍颪皺辰┐銅絏个脳�し炒める。 �┷埜紊縫汽筌ぅ鵐殴鵑魏辰─⇒蹐泙擦燭藹侏莨紊�り。 角煮を作ったら、おからが余ってしまいまして・・・ 椎茸の風味がしっかり出て、おいしいです。 私はこの味付けで「ちょっと濃いな」と思ったけど、 旦那クンは「ちょっと薄い」と思ったそうな・・・ |
カレイの煮付け
2007 / 01 / 26 ( Fri )  ＜材料＞ カレイ・・・２切れ しょうが・・・１かけ しょうゆ・・・大さじ２ みりん・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ１ 水・・・１００ml 酒・・・１００ml 白ネギ・・・1/2本 ＜作り方＞ �．�レイに切り目を入れておく。しょうがは千切りに。 ��鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、水、酒を入れ、 煮立てばしょうがを加える。 ��カレイを、黒い皮を上にして入れる。 �ね遒軍犬鬚靴特羃弌措絏个妊灰肇灰硲隠以�程煮る。 �ゲ个鮖澆瓠■隠以�置き、味を含ませる。 �η鬟優�を加え、再び火にかけ、火が通れば、器に盛って召し上がれ。 もし煮詰まっちゃったら、酒を加えてください。 カレイ、おいしいなぁ。でも高いなぁ（泣） |
手羽先のブラックペッパー焼き
2007 / 01 / 26 ( Fri )  ＜材料＞ 手羽先・・・６〜８本 酒・・・大さじ１ 塩・・・少々 粗引き黒胡椒・・・少々 レモン・・・1/4個 ＜作り方＞ �ー蟇�先は、身の厚い部分に切り込みを入れ、酒を絡める。 ��塩・粗引き黒胡椒を振りかける。 ��グリルかオーブンでこんがり焼いて召し上がれ。 私は魚焼きグリルで焼きました。 旦那クンがレモンを齧るので、 私もレモン、食べてみました。すぱ！  やっぱ無理でしたぁ〜 |
ほうれん草のごま味噌和え
2007 / 01 / 26 ( Fri )  ＜材料＞ ほうれん草・・・３わ 白すりごま・・・大さじ１ 味噌・・・大さじ１ 酒・・・小さじ１ 砂糖・・・小さじ１ しらす・・・適量 ＜作り方＞ �，燭辰廚蠅稜�湯に塩少々（分量外）を加え、 ほうれん草をサッと茹で、水に取り、色止めし、しっかり絞る。 �△�好みの長さに切る。 �Ｇ鬚垢蠅瓦沺¬Ａ后⊆髻∈重�を混ぜ合わせ、 そこにほうれん草を和える。 �い靴蕕垢鮖兇蕕靴鴇い珪紊�れ。 しめじ、ブロッコリー、インゲン、ナス・・・なんでも和えちゃえー |
カツ丼
2007 / 01 / 23 ( Tue )  ＜材料＞ 豚ロース（カツ用）・・・２枚 玉ネギ・・・1/4個 ネギor三つ葉・・・適量 小麦粉・・・適量 卵・・・１個（衣用） パン粉・・・適量 卵・・・２個（仕上げ用） だし汁・・・２００ml 酒・・・大さじ１ みりん・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２ 砂糖・・・小さじ１ ＜作り方＞ �‘敍�の脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、塩コショウをする。 ��豚肉を小麦粉→卵→パン粉をつけ、 １７０〜１８０℃の油でカラッと揚げ、切り分けておく。 �６魅優�は、お好みの薄さに切っておく。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑砲世圭繊⊆髻△澆蠅鵝△靴腓Δ罅∈重�、玉ネギを入れ、 煮立てば弱火にし、玉ネギに火を通す。 �ゥ�ツを加え、中火にし、再び煮立てば 溶き卵と、ネギor三つ葉を入れ、蓋をする。 �ν颪�半熟になれば、ご飯の上に上手に乗せましょう。 カツ用の豚肉を買わなくても、もし豚の薄切り肉が冷蔵庫にあれば、 ４〜５枚重ねて、衣をつけて揚げても、 柔らかくって、ジューシーでおいしいよ。 我が家では、普通のトンカツより、薄切り豚肉の間に、 大葉・たたき梅・チーズを挟んだカツの方がよく食卓に並びます。 |
旦那クン作 はっさくバナナジュース
2007 / 01 / 22 ( Mon )  ＜材料＞ はっさく・・・１個 みかん・・・２個 バナナ・・・１本 牛乳・・・１００ml レモン汁・・・少量 ＜作り方＞ �．丱淵覆糧蕕鯒蹐�、適当な大きさに切り、レモン汁を振る。 �△呂辰気�とみかんの皮を剥き、ミキサーへ。 ��ガーゼで漉し、再びバナナ・牛乳と共にミキサーへ。 夕食後、旦那クンがキッチンでなんかゴソゴソやっとんなと思ったら、 これを作ってくれてました。 |
サーモンの包み焼き
2007 / 01 / 22 ( Mon )  ＜材料＞ サーモン・・・２切 じゃがいも・・・１個 玉ネギ・・・1/4個 しめじ・・・適量 えのき・・・適量 バター・・・１０g 塩コショウ・・・少々 レモン・・・1/2個 ＜作り方＞ �，犬磴�いもは薄切りにし水にさらしてアクを抜き、 ラップに包んでレンジでチン。 ��玉ネギも薄切り、しめじ・えのきは小房に分ける。 ��アルミホイルに薄く油を敷き、サーモン（皮を下に）じゃがいも ニンジン・玉ネギ・しめじ・えのきを乗せる。 �け�コショウを振り、バターを落として、アルミホイルを閉じる。 �ィ横毅亜遒僕焦�しておいたオーブンで１５分程焼く。 �Ε譽皀鵑鮃覆辰鴇い珪紊�れ。お好みで醤油を垂らしてもいいかも。 油を敷いていても、くっつきやすいので、 サーモンは必ず皮を下にして入れましょう。 破れた時のためにアルミホイルを２重にしておいてもいいです。 全然関係ない話ですが・・・ うちの旦那クンは、絞った後のレモンの果肉を齧って食べます。 しかも全然すっぱそうな素振りもなく。 「はっさくの方がすっぱい」と申すのございます。 私には信じられないのですが、旦那クンにとっては普通のこと・・・ 私が間違ってるの？ |
生ハムまきまき
2007 / 01 / 22 ( Mon )  ＜材料＞ 生ハム・・・６枚 トマト・・・1/4個 アボカド・・・1/2個 カイワレ・・・ひとつかみ カマンベールチーズ・・・２かけ 粗引き黒胡椒・・・少々 オリーブオイル・・・適量 バルサミコ酢・・・適量 レモン汁・・・少々 ＜作り方＞ �．▲椒�ドを一口大に切り、レモン汁を振って変色予防をしておく。 �∪献魯爐嚢イ�なように巻く。 �Ａ動�き黒胡椒を振り、オリーブオイル・バルサミコ酢をかけ、 召し上がれ。 モッツアレラトマトが食べたかったんだけど、 冷蔵庫にはカマンベールしかなかったので仕方なく。 |
ノコリモノ・デ・クラムチャウダー
2007 / 01 / 22 ( Mon )  ＜材料＞ あさりの水煮缶・・・大さじ２ シーフードミックス・・・適量 ベーコン・・・１枚 じゃがいも・・・１個 ニンジン・・・３cm幅くらい 玉ネギ・・・1/4個 しめじ・・・横っちょについてるちっちゃいの適当にモギモギ 牛乳・・・２００ml（もしくは豆乳or生クリーム） スイートコーン・・・大さじ１ マッシュルーム・・・１個 固形スープ（チキン）・・・１個 バター・・・５g 小麦粉・・・小さじ２強 塩コショウ・・・少々 クラッカー・・・２枚 ＜作り方＞ �，犬磴�いも・にんじんは皮を剥き、５〜７mm角くらいに切る。 ��玉ネギは粗めのみじん切りに。 ベーコン・マッシュルームはお好みの大きさに。 �Ｆ蕕縫丱拭爾鰺呂�し、ベーコン・マッシュルーム・野菜を炒める。 �ぞ�麦粉を入れて混ぜ、固形スープ・水１５０mlを加える。 �サ軻�・コーンを加え、煮立てば弱火にし、塩コショウで調整。 �Δ△気蠅魏辰─�温める程度に煮る。缶の汁を少し入れてもおいしい。 �Т錣棒垢蝓▲�ラッカーを添えて召し上がれ。 牛乳だけより、ちょっとだけでも生クリームを入れた方がコクが出ておいしいです。 私は、生クリーム１００ml＋牛乳１００ml入れました。 ニンジンの飾り切りした残りとか、微妙に余ったベーコンとか、 野菜炒め以外での冷蔵庫一掃にお役立ちメニューです  旦那クンに好評な一品でした  |
旦那クン作 餅グラタン
2007 / 01 / 20 ( Sat )  ＜材料＞ お餅・・・４個 じゃがいも・・・１個 ピーマン・・・1/2個 玉ネギ・・・1/4個 ニンジン・・・２cm幅 ミートソース・・・適量 とろけるチーズ・・・適量 チーズ・・・適量 卵・・・１個 パセリ・・・適量 ＜作り方＞ �，犬磴�いもはスライスし水にさらしてアクを抜く。 �△犬磴�いもをラップに包み、レンジでチン。 ��ピーマン・玉ネギは細切り。ニンジンはみじん切り。 �い罎罵颪鮑遒辰討�く。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑婆邵擇鰡屬瓠▲漾璽肇宗璽垢脳�し煮込む。 �β冉�容器にバターを塗り、じゃがいもを敷く。 ��餅を一口大に切り、湯通しする。 �┐犬磴�いもの上に餅を並べる。 ��その上からミートソースをかけ、チーズ、ゆで卵をトッピング。 ��オーブンで焼き色がつくまで焼く。 ��パセリを振って召し上がれ。 土曜日の朝（正確には昼とも言う・・・）、 起きたら出来てました。嫁失格。 お餅が皿にくっつかないように、じゃがいも敷いてるのが泣かせるね。 |
はっさくゼリー
2007 / 01 / 20 ( Sat )  ＜材料＞４個分 はっさく・・・３個 ゼラチン・・・５g グラニュー糖・・・１０g ＜作り方＞ �，呂辰気�を横に1/2に切り、中身をくり抜く。 ��半分はキレイに実を取っておく。 ��残り半分は絞るかミキサーにかけて漉す。 （２００〜２５０mlになるように。 足りなければ水を足してください） �ぅ璽薀船鵑髻■牽亜遒里�湯５０mlにしっかり溶かす。 �ス覆辰燭呂辰気�ジュースに、ゼラチンを加えて混ぜ、１０分程置く。 �ζ蕕飽椶掘▲哀薀縫紂偲�を加え、ごく弱火にかけ、 グラニュー糖が溶けるまでかき混ぜ、火を止め、冷ます。 ※絶対沸騰させないように。 ��中身をくり抜いたはっさくの容器に、とっておいた実を入れ、 ゼリー液を流し込む。 ��冷蔵庫で冷やして、召し上がれ。 実家からもらった大量のはっさくをどうにかしたくて。 グレープフルーツとかオレンジとか、なんでもいいと思われます。 果物の甘さに応じて砂糖の量は調整してください。 後ろに見えるのはモロゾフのプリンの容器再利用でございます〜 |
ブリの照り焼き
2007 / 01 / 19 ( Fri )  ＜材料＞ ブリ・・・２切 白ネギ・・・適量 ししとう・・・適量 酒・・・大さじ２ みりん・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２と1/2 ＜作り方＞ �ー髻Δ澆蠅鵝�砂糖・しょうゆを合わせておく。 �▲織譴法▲屮蠅鯆劼院∋�々裏返しながら１０〜１５分おく。 �Ｇ鬟優�とししとうをフライパンで塩コショウで焼き、取り出す。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑如▲屮蠅鯲礁名討�。 �ゲ个�通ったら、漬け汁を流し入れ、 スプーンでブリにかけるようにして焼く。 焦げやすいので、目を離さず、弱火〜中火で調整してください。 ブリ、高いよねぇ・・・ ブリ買おうと思ったらアジ３枚くらい買えるもんねぇ。 今日はお安かったの。 |
たらもサラダ
2007 / 01 / 19 ( Fri )  ＜材料＞ 生たらこ・・・１腹 じゃがいも・・・１〜２個 バター・・・５g マヨネーズ・・・大さじ1,5 お好きな野菜・・・適量 ＜作り方＞ �，犬磴�いもは皮を剥き、小さく切り、水にさらしてアクを抜く。 �△犬磴�いもをラップに包み、柔らかくなるまでレンジで加熱。 ��たらこは、皮を剥いでおく。 �で�いうちにじゃがいもをマッシャー等で潰し、バターを加える。 �チ毒�が取れたら、マヨネーズ、たらこを加えて混ぜる。 たらこ使い切った・・・ 衣つけて揚げて、たらもコロッケにしてもおいしいよ。 フランスパンに乗せて、チーズ乗っけて焼いてもいいかも。 でも、コレステロール上げそうな食材ばかりなので、 食べすぎ注意・・・ たらこの塩が効いてるので、塩コショウは要らんね、こりゃ。 味見したら結構しょっぱかったので、 写真から半分減らして食卓へ並べました・・・塩分摂り過ぎ注意。 |
チキンカレー
2007 / 01 / 18 ( Thu ) 圧力鍋使用してます（T-FAL）
 ＜材料＞ 手羽元・・・２本 鶏ムネ肉・・・食べたいだけ カボチャ・・・1/6くらい ニンジン・・・1/2本 玉ネギ・・・１個 マッシュルーム・・・適量 水煮大豆・・・適量 バター・・・５g カレー粉・・・大さじ１ カレールー・・・１００g（1/2箱くらい） 水・・・５００ml ケチャップ・・・大さじ２ ローリエ・・・１枚（あれば） ガラムマサラ・・・小さじ１（同じくあれば） ＜作り方＞ �〃椒爛容�を一口大に切り、手羽元と共に塩コショウしておく。 ��玉ネギは薄切り、ニンジン・カボチャは大きめに切る。 �０砧脇蕕妊丱拭爾鰺呂�し、手羽元と鶏ムネ肉を炒める。 �し椶凌Г�変わったら、玉ネギ・カボチャ・ニンジン マッシュルーム、カレー粉を加え、よく絡めるように炒める。 �タ紂▲吋船礇奪廖▲蹇璽螢─⊃綣兮臚Δ魏辰─⊂�し煮る。 �Ε▲�が出るようなら、すくって捨てる。 �С犬鬚掘■己�加圧し自然冷却。 �┘蹇璽螢┐鮗茲蟒个掘▲�レールーを溶かし、 最後にガラムマサラを加える。 ��お好みでレーズンやスライスアーモンドを トッピングして召し上がれ。 冷凍してた手羽元が２本余ってたので。 なんか物足りないので鶏ムネ肉を足してみました。 本当はじゃがいも入れようと思ってたけど、 恐ろしく激しく芽が生えてたので、カボチャで代用。 でもカボチャで甘みが出て美味しかった。大正解でした。 出張帰りの旦那クンのリクエストにお応えして。 リクエストを聞くと、必ずと言っていい程、カレー。 うちの旦那クンは本当にカレーが大好きです・・・ |
きんぴらゴボレンコン
2007 / 01 / 18 ( Thu )  ＜材料＞（お弁当用作りおきも含む） ゴボウ・・・１本 レンコン・・・１０cm幅くらい ニンジン・・・1/2本 糸こんにゃく・・・１袋 唐辛子・・・１本（輪切りにしておく） しょうゆ・・・大さじ１ みりん・・・小さじ１ 砂糖・・・大さじ１ 酒・・・小さじ２ ゴマ油・・・大さじ１ 白ごま・・・小さじ１ ＜作り方＞ �．譽鵐灰鵑枠蕕鯒蹐�、スライスし、酢水にさらす。 �▲乾椒Δ眸蕕鯒蹐�、ささがきにし、酢水にさらす。 ��ニンジンをゴボウと同じくらいの太さに細切りにする。 �せ紊海鵑砲磴�は、湯通しし、ザクザクと適当な大きさに切っておく。 �イ靴腓Δ罅Δ澆蠅鵝�砂糖・酒・唐辛子を合わせておく。 �Ε侫薀ぅ僖鵑縫乾淕�を熱し、 水を切ったレンコン・ゴボウ・ニンジンを炒める。 �Щ紊海鵑砲磴�を加えて炒める。 �┨腓錣残缶Ｎ舛魏辰─⊇禅い�なくなるまで炒める。 ��器に盛り、白ごまを指先ですりつぶすように振って召し上がれ。 信田巻き煮で買ったレンコン、やっと使い切った・・・ 小分けにしてタッパーに入れて冷凍保存しておけば、 お弁当にも最適。凍ったままお弁当箱へ。  |
レンコンマヨたら和え
2007 / 01 / 18 ( Thu )  ＜材料＞ レンコン・・・５cm幅くらい ゴボウ・・・１本 生たらこ・・・１腹 マヨネーズ・・・大さじ１ カイワレ・・・適量 ミニトマト・・・２個 酢・・・適量 ＜作り方＞ �．譽鵐灰鵑枠蕕鯒蹐�、スライスし、酢水にさらす。 �▲乾椒Δ眸蕕鯒蹐�、ささがきにし、酢水にさらす。 ��たっぷりの水に、酢を少々垂らし、沸騰させる。 �ぅ乾椒Δ鯑�れ、再び煮立ったら、レンコンを入れる。 �ズ討喙冦�てば、冷水にさらし、水気をよく切る。 �Δ燭蕕海枠蕕鯒蹐�、マヨネーズと混ぜ合わせておく。 �Д乾椒ΑΕ譽鵐灰鵑箸燭蕕灰泪茱諭璽困鯱造┐襦� �┘�イワレ、トマト等を添えて召し上がれ。 キンピラの材料と、昨日のたらこが余ってたので・・・ ゴボウとレンコンはシャキシャキした食感が残る位の方がおいしいよ。 たらこ臭さがダメな方はレモン汁を少し垂らすとマシですよ。 |
豆腐のたらこ煮
2007 / 01 / 17 ( Wed )  ＜材料＞ おぼろ豆腐・・・小さいの２丁 生たらこ・・・１腹 大葉・・・２枚 だし汁・・・３００ml 酒・・・大さじ１ 塩・・・ひとつまみ 片栗粉・・・大さじ１（水大さじ１で溶いておく） ＜作り方＞ �＼犬燭蕕海枠蕕鯒蹐亜� ��大葉は小さく刻んでおく。 ��水溶き片栗粉を作っておく。 �い世圭舛魏个砲�け、沸騰したら、酒と塩とたらこを加える。 �イ燭蕕海鬟競辰箸曚阿掘⊃Г�変われば、水溶き片栗粉を加える。 �ζι紊魏辰─■押腺格�煮る。 �Т錣飽椶靴討�ら大葉を散らして召し上がれ。 いつもは絹ごし豆腐を１cm角に切って麻婆豆腐風にしてます。 この場合は、�い鉢イ隆屬貌ι紊鯑�れて、２〜３分煮て、 その後、水溶き片栗粉を入れてます。 今回はおぼろ豆腐が崩れるのがイヤだったんで、最後に入れました。 スプーンですくって召し上がれ。 |
信田巻き煮
2007 / 01 / 15 ( Mon ) ※詳しくは「万能鶏だんご」をご参照ください。
 ＜材料＞ 万能鶏だんご・・・１０個くらい 油揚げ・・・大きいの１枚 ニンジン・・・油揚げの幅くらいの長さ インゲン・・・４本 レンコン・・・５cm幅くらい 片栗粉・・・適量 だし汁・・・４００ml 薄口しょうゆ・・・大さじ２ みりん・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ ＜作り方＞ � 秧�田巻＞油揚げの端３面を切り取り、ゆっくりゆっくり広げ、 油抜きしておく。余った湯でインゲンとニンジンを下茹でしておく。 ��内側に片栗粉を振り、その上から万能鶏だんごを塗り広げる。 （向こう側は１cmくらい残しておくと、巻いた時、はみ出ません） ��真ん中にニンジンとインゲンを置き、端からしっかり巻いていく。 �げ寝媾蠅�を爪楊枝で留める。 �ァ礇譽鵐灰鵝筌譽鵐灰鵑枠蕕鯒蹐�、５mm幅の薄切りにし、 酢水にさらしておく。 ��水分を拭き取り、片面に片栗粉を振り、適量の万能鶏だんごを乗せ、 もう１枚で挟み、しっかりくっつける。（はみ出したのは取り除く） ��鍋に、だし汁・薄口しょうゆ・みりん・酒を入れ、 沸騰したら、信田巻とレンコンをいれ、 １０〜１５分程弱火でコトコト煮る。 �┝僂┐燭藜茲蟒个掘△�好きな大きさに切り分けて召し上がれ。 取り出す時は、破れやすいので気をつけてください。 本当は野菜だけを、揚げと、かんぴょうで巻くみたいだけど、手抜き。 鶏肉入れた方が、私は断然おいしいと思う〜 レンコンの間に鶏肉をたっぷり挟んでしまうと、 煮てるうちに剥がれやすくなっちゃうので、少しにしてね。 あと、煮込む時に強火だと、振動で剥がれちゃうので弱火でね。 お揚げさんにだしがしみて、ほっぺが落ちます。 最後におだしに水溶き片栗粉でとろみつけてもいいかも・・・ 旦那クンに好評な一品でした めんどくさい時は、油揚げの中に詰めちゃっても・・・ 中身はタラコ、えのき、うずら、インゲン、レンコン、 ニンジン、こんにゃく、銀杏、エビ・・・なんでも来い。  |
炊飯器チョコケーキ
2007 / 01 / 13 ( Sat ) ※詳しくは「炊飯器ホットケーキ」をご参照ください。
 ＜材料＞ ホットケーキミックス・・・１００g 卵・・・１個 牛乳・・・１００ml ココア・・・大さじ３ 板チョコ・・・１枚 ＜作り方＞ �．船腑海鯏鮴�で溶かし、粗熱が取れたら牛乳を入れ混ぜ合わせておく。 �▲曠奪肇院璽�ミックスとココア、卵、チョコ牛乳をしっかり混ぜる。 ��炊飯器に流しいれ、炊飯ボタンをポチ。油は敷きません。 �た罎韻燭虱婿泙鮖匹掘�何もついてこないならOK。 生っぽいならもう一度炊飯。 �ゥ櫂鵝�と取り出す。 チョコにココアと、お砂糖いっぱい入ってるはずなのに、 甘さ控えめ。不思議。甘党さんはガッツリ砂糖入れちゃって下さい。 上に粉砂糖振ったり生クリーム添えてもキレイね。 ミックス２００g使っちゃうと、特大ケーキになるので、 メタボリックの気になるお年頃なので、半分にしてみました。 大家族さんは全部いっちゃってクダサイ。 これはお手軽ケーキなので、これからバレンタインに向けて、 本格的なチョコケーキが作りたいのでしたら バターや砂糖入れたり、もっとココア入れたり、メレンゲ作ったり、 ちゃんと薄力粉使ったり、振るったりしてね。 |
カレードリア
2007 / 01 / 13 ( Sat )  ＜材料＞ ドライカレーの残り・・・おたま１杯くらい ご飯・・・茶碗２杯 ホワイトソース・・・お好みの量 とろけるチーズ・・・適量 ウインナー・ゆで卵・アスパラ・ミートボール等々 トッピングなお好みでなんでも乗せちゃってください。 ＜作り方＞ �，竿咾肇疋薀ぅ�レーを混ぜ合わせておく。 �▲Εぅ鵐福次Δ罎罵顱Ε屮蹈奪灰蝓偲�をお好みの大きさに切る。 �Ｂ冉�皿を水にくぐらせるか、内側にバターを塗る。 �き，鮴垢蝓△修両紊豊△鮠茲擦襦� �ゥ曠錺ぅ肇宗璽垢肇繊璽困鮠茲擦襦� �Ε�ーブンで焼いてチーズが溶けたら出来上がり。 ドライカレーが微妙な量余っちゃったから・・・ |
パンプキンスープ
2007 / 01 / 13 ( Sat )  ＜材料＞ カボチャ・・・1/6くらい 玉ネギ・・・1/2個 固形スープ（ブイヨン）・・・１個 水・・・２００ml 牛乳・・・２００ml バター・・・５g 生クリーム・・・適量（あれば） 塩コショウ・・・少々 ＜作り方＞ �．�ボチャはラップをし、レンジでチンして柔らかくしておく。 �▲�ボチャの皮は剥く。（皮つきでもOKです） もったいないのでトッピングにしたり、サラダにまぶしても良し。 �６魅優�・カボチャを適当な大きさに切る。 （小さめに切っておくと時間短縮） ��鍋にバターを溶かし、玉ネギを透明になるまで炒める。 （焦がさないよう弱火でゆっくりと） ��カボチャを加え、バターが全体に絡むように混ぜる。 �た紊噺之船后璽廚魏辰─▲灰肇灰伴僂襦� �ゥ�ボチャが柔らかくなったら、煮汁ごとミキサーにかける。 �Δ覆瓩蕕�になったら鍋に戻し、牛乳・生クリームを加え、 温める程度に煮る。 �П�コショウで味を調整して、召し上がれ。 ヴィシソワーズと一緒。冷やしてもおいしい。 運悪く、甘みの少ない水っぽいカボチャだった場合は、 コンソメで味を調えてください。 皮をクッキーの型でくりぬいて浮かべたらカワイイ   |
アボカドカニカマサラダ
2007 / 01 / 13 ( Sat )  ＜材料＞ アボカド・・・1/2個 カニカマ・・・３本 シーフードミックス・・・適量 ブロッコリー・・・３〜４個 レモン汁・・・適量 マヨネーズ・・・大さじ１ わさび・・・小さじ１ しょうゆ・・・数滴 ＜作り方＞ �．掘璽奸璽疋潺奪�スは解凍しておく。 �▲▲椒�ドを1,5cm角くらいに切り、レモン汁で変色予防しておく。 ��カニカマ・ブロッコリーを一口大くらいに切る。 �ぅ泪茱諭璽此Δ錣気咫Δ靴腓Δ罎鮑�ぜ、�´↓�と軽く和える。 食べる直前に和えてください。 時間が経つと、わさびが抜けて、ただのマヨネーズ和えです。 |
バナナジュース
2007 / 01 / 13 ( Sat )  ＜材料＞ バナナ・・・１本 牛乳・・・１００ml オレンジジュース・・・１００ml ヨーグルト・・・８０gくらいの１パック レモン汁・・・適量 ＜作り方＞ �．丱淵覆鯏�当な大きさに切り、レモン汁を振っておく。 �∈猯疏瓦討鬟潺�サーで一気にガー。 �Ｎ笋笋靴討�ら召し上がれ。 冷蔵庫にあったもので適当に。 一緒に氷を入れてミキサーにかけてもいいけど、 バナナの皮を剥いて、レモン汁振って、ラップして、 冷凍庫で凍らせてからミキサーにかけたら、シェイクみたいになるよ。 |
ドライカレー
2007 / 01 / 12 ( Fri )  ＜材料＞ 挽肉・・・１５０g（牛でも豚でも合挽でもお好みで） 玉ネギ・・・1/2個 ニンジン・・・１本 ピーマン・・・３個 水煮大豆・・・大さじ２ ナツメグ・・・少々 カレー粉・・・大さじ２ 水・・・１００ml ブイヨン・・・１個 ケチャップ・・・大さじ２ 塩コショウ・・・適量 ご飯・・・２杯 半熟卵・・・２個 ＜作り方＞ �ゞ魅優�・ニンジン・ピーマンをみじん切りにする。 （フードプロセッサーだと簡単〜） ��鍋に油を熱し、挽肉・ナツメグを入れて炒める。 �Ｆ�の色が変わったら、カレー粉を入れて炒める。 �ぬ邵擇魏辰─�火が通ったら、水・ブイヨン・ケチャップを入れて煮る。 （あればローリエなんかも） �た綉い�なくなるまで煮詰める。（焦がさないように・・・） �ケ�コショウで、好みの味に調整。 �θ晶詫颪篝戸顱¬楸名討�を乗せて召し上がれ。 温め直すために少し水を加えたら、水気が多くなってもた。 キーマカレーちっく？ キーマって挽肉って意味なんだって。 何がキーマで何がドライなんだかよぅわからん ケチャップじゃなくトマトのホール缶を使う場合は水は要りません。 |
カルパッチョ
2007 / 01 / 12 ( Fri )  ＜材料＞ ホタテ（刺身用） サーモン 生ハム アボカド等々お好きなもの・・・全て食べたいだけ ミニトマト・・・１個 玉ネギ・・・1/4個 粗引き黒胡椒・・・適量 オリーブオイル・・・適量 バルサミコ酢・・・適量 レモン汁・・・適量 ＜作り方＞ �ゞ魅優�はスライスし、水にさらしておく。 �▲▲椒�ドはレモン汁を振りかけ変色予防をしておく。 ��ホタテは２〜３枚の薄切りにする。 �い�好きなものをお好きなだけ盛る。 �ゥ肇泪箸漏兩擇蠅砲靴道兇蕕后� （パプリカなんぞ無かったもんで代わりのつもり） �α動�き黒胡椒・オリーブオイル・バルサミコ酢・レモン汁をかけて召し上がれ。 冷凍庫で眠ってた、クリスマス・お正月の残り物カルパッチョです。 ハーブとか、おっされーなものがあれば もっと見栄えがいいんだろうけどネ。 アボカドを半分保存しておくなら、種がついてる方を残しましょう。 切り口にレモン汁を振りかけて、種つけちゃったままラップして冷蔵庫へ。 |
コーンフレークでクリスピーチキン
2007 / 01 / 11 ( Thu )  ＜材料＞ 鶏胸肉・・１枚 コーンフレーク（プレーン）・・・茶碗１杯分くらい 卵・・・１個 小麦粉・・・大さじ４ 水・・・少々 酒・・・大さじ１ ガーリックパウダー・・・少々 塩コショウ・・・少々 ナツメグ・・・少々 ＜作り方＞ �〃楸仔�をお好きな形に切り、表面をフォークでグサグサ刺しておく。 �▲椒Ε襪房髻▲�ーリックパウダー、 ナツメグ、塩コショウを混ぜ合わせる。 ��ボウルに鶏肉を漬け込む。（最低１時間） �な未離椒Ε襪僕顱⊂�麦粉、水を混ぜ合わせる。 �ゥ咼法璽訛泙縫魁璽鵐侫譟璽�を入れ、適度に潰しておく。 �Ψ榮�を�い砲�ぐらせ、�イ鬚泙屬掘� １６０〜１７０℃の油でカリッと揚げたら出来上がり。 パリパリサクサクでおいしいよ。 下味ついてるので何もつけなくても美味しいです。 今度はゴザンショチキンのマネっこで、山椒と黒胡麻まぶしてみよ。 |
餅もちピザ
2007 / 01 / 11 ( Thu )  ＜材料＞ひとり分 お餅・・・２個 ピザソース・・・適量（なければケチャップ） とろけるチーズ・・・適量 お好みの具・・・適量 （写真はベーコン・ウインナー・ピーマン・うずら・プチトマト） 作り方 �，�餅を薄くスライスする。 �▲▲襯潺曠ぅ襪両紊砲�餅を並べる。 ��ピザソース、お好みの具、チーズをトッピング。 �ぅ▲襯潺曠ぅ襪瓦肇�ーブントースターへ。 �ゥ繊璽困�溶けてきたら出来上がり。 お餅が伸び〜る チーズが伸び〜る もっちもちなピザ。んまーい。 でも食べにく〜い |
ヴィシソワーズ
2007 / 01 / 11 ( Thu )  ＜材料＞ じゃがいも・・・２個 玉ネギ・・・1/2個 固形スープ（ブイヨン）・・・１個 水・・・２００ml 牛乳・・・２００ml バター・・・５g 生クリーム・・・適量（あれば） 塩コショウ・・・少々 ＜作り方＞ �ゞ魅優�・じゃがいもを適当な大きさに切る。 （小さめに切っておくと時間短縮） ��鍋にバターを溶かし、玉ネギを透明になるまで炒める。 （焦がさないよう弱火でゆっくりと） ��じゃがいもを加え、バターが全体に絡むように混ぜる。 �た紊噺之船后璽廚魏辰─▲灰肇灰伴僂襦� �イ犬磴�いもが柔らかくなったら、煮汁ごとミキサーにかける。 �Δ覆瓩蕕�になったら鍋に戻し、牛乳・生クリームを加え、 温める程度に煮る。 �П�コショウで味を調整し、冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。 食欲のない夏はひんやり冷やして、 冬の風邪ひきさんにはあったかポタージュで。 ほうれん草やトマトを加えても、 栄養たっぷりの彩りのいいポタージュが出来そう。 小難しい名前だけど、簡単だよ。 |
お好み焼き風たまご
2007 / 01 / 09 ( Tue )  ＜材料＞ 卵・・・１個 あおのり・・・小さじ１ 紅生姜・・・小さじ１ 桜エビ・・・小さじ１ ＜作り方＞ �々叛胡�をみじん切りにする。 �⇒顱△△�のり、紅生姜、桜エビを混ぜ、普通の卵焼きのように焼く。 お好み焼き風味。 味付けいらず。 簡単なのに、んまい。 |
なんちゃって餅入りドラ焼き
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞４枚分 ホットケーキミックス・・・２００g 卵・・・１個 牛乳・・・１５０ml 餅・・・２〜３個 あんこ・・・適量 きなこ・・・適量 ＜作り方＞ �〔澆鬟汽ぅ灰躱�に切る。（小さい方が火が通りやすい） �▲侫薀ぅ僖鵑婆澆魴擇�焼く。 ��ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせる。 �ぬ澆魄呂爐茲Δ棒乎呂鯲�し入れる。 �ノ礁未�焼けたら、あんこやきなこをトッピングして召し上がれ。 ドラ焼き風。（モチ消費大作戦実行中） 黒蜜もいいかもね。 栗きんとんが余ってるなら乗せてもいいかも。 |
2007年おせち
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ねじりカマボコ 数の子 たいのこ 花れんこんの明太子 昆布巻き 黒豆  菊花大根 たたきごぼう 栗きんとん ごまめ 海老のうま煮  お煮しめ  ３家族分 |
菊花大根
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ 大根・・・1/2本 ニンジン・・・小１本 酢・・・５０ml 砂糖・・・１００g 塩・・・１０g ＜作り方＞ �‖膾�とニンジンの皮を剥く。 ��大根の1/4本を２cm幅の輪切りにする。 ��できるだけ細く、高さ半分くらいまで、 格子状に切り込みを入れ、４等分にする。 �け�（分量外）を少々振り、しんなりしたら水洗いして軽く絞る。 �ナ歛戸憧錣某檗�砂糖・塩を混ぜ、大根を漬ける。 ��残りの大根とニンジンを５mm幅に切り、一緒に漬ける。 野菜から驚く程、水分が出るので、 時々容器を揺らして均一に混ぜてください。 ３日くらいで漬かります。 食べる前にお花のように、丁寧に広げ、 輪切りの唐辛子を飾って召し上がれ。 薄ピンクのはラディッシュと一緒に漬けました。 |
パフェサラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ きゅうり・・・1/2本 タコ・・・足１本 長いも・・・２cm アボカド・・・1/2個 マグロ・・・４切 ＜作り方＞ �＾豸�大に切ってグラスにカラフルに盛る。以上。 アボカドはレモン汁で変色予防してください。 わさび醤油でどうぞ。 ピリリとオトナ味。 よ〜く冷やして召し上がれ。 |
レーズンシナモンロール
2007 / 01 / 08 ( Mon )   ＜材料＞ 強力粉・・・２００g インスタントドライイースト・・・小さじ１ 卵黄・・・１個 塩・・・小さじ1/2 無塩バター・・・３０g（溶かしておく） 水・・・１００ml 砂糖・・・大さじ２ 溶き卵・・・適量 ＜フィリング＞ インスタントコーヒー・・・小さじ1 シナモンパウダー・・・小さじ１ レーズン・・・大さじ２ ＜作り方＞ �．椒Ε襪廼�力粉、砂糖、塩を泡立て器で軽く混ぜ合わせる。 �▲疋薀ぅぁ璽好箸魏辰┐萄�ぜた後、ボウルに注ぎ卵黄、水も入れる。 �Ｌ輝�バターを加えて一つにまとまるまでよく混ぜ合わせる。 �だ乎呂鮟个靴討海佑襦Ｂ罎�ら離れてくるまでこねたら、 ひとまとめにして台に叩きつける。 なめらかな生地になったら、こね上がり。 �ダ乎呂良縮未鯆イ蕕擦襪茲Δ亡櫃瓠�一次発酵させる。 (40℃で約40〜50分) ��生地が２倍程度になったら、一次発酵終了。 �Ю乎呂鯊罎両紊暴个掘�軽く叩いてガスを抜く。 丸めて、ラップを掛けて室温で休ませる。(約10分) �┻戮泙擦神乎呂鯲∧屬掘¬曜世把絞�形にのばし、 奥1cm程度を残して＜フィリング＞を全体的に散らし、 手前から巻く。巻き終わりは指で端までしっかりと閉じる。 ��閉じ目を下にして、二次発酵させる。(40℃で約30分) ��生地が2倍に膨らんだら二次発酵を終了させる。 ��生地の表面に溶き卵を塗り、200℃に温めたオーブンで25分焼く。 |
ほうれんそうサラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ サラダほうれん草・・・ひとつかみ ベーコン・・・１枚 プチトマト・・・２個 カイワレ・・・少し 粉チーズ・・・適量 半熟卵・・・２個 ＜作り方＞ �“晶詫颪鮑遒辰討�く。 �▲戞璽灰鵑鯏�当な大きさに切り、アルミホイルに乗せ、 オーブンでカリカリに焼く。 �Ｍ颪皀戞璽灰鵑睥笋泙靴討�ら、和えた野菜に乗っける。 �な乾繊璽困筌疋譽奪轡鵐阿鬚�けて召し上がれ。 ルッコラなんぞのおっされーな野菜を入れても。 そんなんないから、我が家はカイワレ。 もっとトロ〜リになるはずだったのにな・・・卵。 |
2006年のクリスマスディナー
2007 / 01 / 08 ( Mon )  リースに見立てたサラダ。  フランスパンにお好きな具を乗せて。  |
大根と大葉のさっぱりサラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ 大根・・・５ｃｍ幅くらい 大葉・・・２枚 刻みのり・・・適量 かいわれ・・・適量 トマト等 ＜作り方＞ �‖膾�と大葉を千切りにし、和える。 ��刻みのりを散らして、お好きなドレッシングでどうぞ。 お手軽。だけど手が込んで見えるという利点あり。 冷えてる方がおいしいよ。 |