カリカリチーズスティック
2007 / 05 / 09 ( Wed ) |
いろいろロールパン
2007 / 05 / 01 ( Tue )  ホームベーカリー買っちゃいました  レシピは取説のレシピ通り。 私は、ふわふわパンを作ってるつもりが、 一次発酵・二次発酵では１mmも膨らまず、 なぜかいつもフランスパンが出来上がる・・・という 特殊能力を持っているので、ホームベーカリーさまさまですワ  ＧＷ前半、旦那クンと仲良くせっせとパン作り。 レーズン・ソーセージ・チーズ・シナモン・チョコ・ハムを巻きました  焼きたては んまいなぁ。 |
レーズンシナモンロール
2007 / 01 / 08 ( Mon )   ＜材料＞ 強力粉・・・２００g インスタントドライイースト・・・小さじ１ 卵黄・・・１個 塩・・・小さじ1/2 無塩バター・・・３０g（溶かしておく） 水・・・１００ml 砂糖・・・大さじ２ 溶き卵・・・適量 ＜フィリング＞ インスタントコーヒー・・・小さじ1 シナモンパウダー・・・小さじ１ レーズン・・・大さじ２ ＜作り方＞ �．椒Ε襪廼�力粉、砂糖、塩を泡立て器で軽く混ぜ合わせる。 �▲疋薀ぅぁ璽好箸魏辰┐萄�ぜた後、ボウルに注ぎ卵黄、水も入れる。 �Ｌ輝�バターを加えて一つにまとまるまでよく混ぜ合わせる。 �だ乎呂鮟个靴討海佑襦Ｂ罎�ら離れてくるまでこねたら、 ひとまとめにして台に叩きつける。 なめらかな生地になったら、こね上がり。 �ダ乎呂良縮未鯆イ蕕擦襪茲Δ亡櫃瓠�一次発酵させる。 (40℃で約40〜50分) ��生地が２倍程度になったら、一次発酵終了。 �Ю乎呂鯊罎両紊暴个掘�軽く叩いてガスを抜く。 丸めて、ラップを掛けて室温で休ませる。(約10分) �┻戮泙擦神乎呂鯲∧屬掘¬曜世把絞�形にのばし、 奥1cm程度を残して＜フィリング＞を全体的に散らし、 手前から巻く。巻き終わりは指で端までしっかりと閉じる。 ��閉じ目を下にして、二次発酵させる。(40℃で約30分) ��生地が2倍に膨らんだら二次発酵を終了させる。 ��生地の表面に溶き卵を塗り、200℃に温めたオーブンで25分焼く。 |
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