カボチャサラダ
2007 / 06 / 12 ( Tue )  ＜材料＞ カボチャ・・・食べたいだけ マヨネーズ・・・大さじ１〜２ プレーンヨーグルト・・・大さじ１ レモン汁・・・小さじ１ 塩コショウ・・・適量 レーズン・・・適量 スライスアーモンド・・・適量 ＜作り方＞ �．�ボチャは、水に濡らしてラップをし、３〜４分レンジでチン。 ��一口サイズに切り、まだ完全に火が通ってないようなら更にレンジでチン。 �Ａ毒�がとれたら、マヨネーズ・ヨーグルト・レモン汁を混ぜ合わせて、カボチャに絡める。 �ぬ�を見ながら塩コショウをし、最後にレーズンを軽く混ぜ、 器に盛ってアーモンドを散らして出来上がり。 レンジで簡単  皮が嫌いな人は剥いてください。 |
水菜ピーナッツサラダ
2007 / 02 / 22 ( Thu )  ＜材料＞ 水菜・・・１束 ピーナッツ・・・ひとつかみ きゅうり・・・1/2本 クリームチーズ・・・２cm幅 ミニトマト・・・２個 マヨネーズ・・・適量 ＜作り方＞ �．圈璽淵奪弔倭討�刻んでおく。 �⊃綺擇錬魁腺�cm幅に切る。 ��きゅうり、クリームチーズは１cm角に切る。 �ぅ潺縫肇泪箸錬瓦弔棒擇襦� �チ瓦討鯱造┐鴇い珪紊�れ。 クリームチーズの濃厚な味、ピーナッツの香ばしさ、 きゅうりの歯ごたえ、トマトの酸味、 水菜のシャキシャキ感がおいしいサラダです。 |
中華春雨
2007 / 02 / 10 ( Sat )  ＜材料＞ 乾燥春雨・・・２０〜３０g にんじん ちくわ きゅうり ハム カニカマ等・・・お好きなだけ Ａ 酢・・小さじ１ Ａ 砂糖・・・小さじ1/3 Ａ ごま油・・・小さじ1/2 Ｂ しょうゆ・・・大さじ１ Ｂ 豆板醤・・・小さじ1/2 Ｂ ごま油・・・小さじ１ Ｂ 酢・・・大さじ２ Ｂ 砂糖・・・小さじ1/2 Ｂ 中華スープの素・・・小さじ1/2 ＜作り方＞ �ヾチ臀娜�は、袋の表示通りの方法で戻しておく。 �■舛鯀瓦萄�ぜ合わせ、水気を切った春雨を漬けておく。 �Ｌ邵變爐倭瓦得蘋擇蝓▲�ニカマは細く裂いておく。 �ぅ縫鵐献鵑魯薀奪廚鬚掘■永�加熱し、冷ましておく。 �ィ造鯀瓦萄�ぜ合わせ、野菜類を混ぜ、 春雨を漬け汁ごと混ぜたら出来上がり。 ツルツルいけちゃいます。 冷やして召し上がれ。 あーまたきくらげ忘れた。 |
生ハムまきまき
2007 / 01 / 22 ( Mon )  ＜材料＞ 生ハム・・・６枚 トマト・・・1/4個 アボカド・・・1/2個 カイワレ・・・ひとつかみ カマンベールチーズ・・・２かけ 粗引き黒胡椒・・・少々 オリーブオイル・・・適量 バルサミコ酢・・・適量 レモン汁・・・少々 ＜作り方＞ �．▲椒�ドを一口大に切り、レモン汁を振って変色予防をしておく。 �∪献魯爐嚢イ�なように巻く。 �Ａ動�き黒胡椒を振り、オリーブオイル・バルサミコ酢をかけ、 召し上がれ。 モッツアレラトマトが食べたかったんだけど、 冷蔵庫にはカマンベールしかなかったので仕方なく。 |
たらもサラダ
2007 / 01 / 19 ( Fri )  ＜材料＞ 生たらこ・・・１腹 じゃがいも・・・１〜２個 バター・・・５g マヨネーズ・・・大さじ1,5 お好きな野菜・・・適量 ＜作り方＞ �，犬磴�いもは皮を剥き、小さく切り、水にさらしてアクを抜く。 �△犬磴�いもをラップに包み、柔らかくなるまでレンジで加熱。 ��たらこは、皮を剥いでおく。 �で�いうちにじゃがいもをマッシャー等で潰し、バターを加える。 �チ毒�が取れたら、マヨネーズ、たらこを加えて混ぜる。 たらこ使い切った・・・ 衣つけて揚げて、たらもコロッケにしてもおいしいよ。 フランスパンに乗せて、チーズ乗っけて焼いてもいいかも。 でも、コレステロール上げそうな食材ばかりなので、 食べすぎ注意・・・ たらこの塩が効いてるので、塩コショウは要らんね、こりゃ。 味見したら結構しょっぱかったので、 写真から半分減らして食卓へ並べました・・・塩分摂り過ぎ注意。 |
レンコンマヨたら和え
2007 / 01 / 18 ( Thu )  ＜材料＞ レンコン・・・５cm幅くらい ゴボウ・・・１本 生たらこ・・・１腹 マヨネーズ・・・大さじ１ カイワレ・・・適量 ミニトマト・・・２個 酢・・・適量 ＜作り方＞ �．譽鵐灰鵑枠蕕鯒蹐�、スライスし、酢水にさらす。 �▲乾椒Δ眸蕕鯒蹐�、ささがきにし、酢水にさらす。 ��たっぷりの水に、酢を少々垂らし、沸騰させる。 �ぅ乾椒Δ鯑�れ、再び煮立ったら、レンコンを入れる。 �ズ討喙冦�てば、冷水にさらし、水気をよく切る。 �Δ燭蕕海枠蕕鯒蹐�、マヨネーズと混ぜ合わせておく。 �Д乾椒ΑΕ譽鵐灰鵑箸燭蕕灰泪茱諭璽困鯱造┐襦� �┘�イワレ、トマト等を添えて召し上がれ。 キンピラの材料と、昨日のたらこが余ってたので・・・ ゴボウとレンコンはシャキシャキした食感が残る位の方がおいしいよ。 たらこ臭さがダメな方はレモン汁を少し垂らすとマシですよ。 |
アボカドカニカマサラダ
2007 / 01 / 13 ( Sat )  ＜材料＞ アボカド・・・1/2個 カニカマ・・・３本 シーフードミックス・・・適量 ブロッコリー・・・３〜４個 レモン汁・・・適量 マヨネーズ・・・大さじ１ わさび・・・小さじ１ しょうゆ・・・数滴 ＜作り方＞ �．掘璽奸璽疋潺奪�スは解凍しておく。 �▲▲椒�ドを1,5cm角くらいに切り、レモン汁で変色予防しておく。 ��カニカマ・ブロッコリーを一口大くらいに切る。 �ぅ泪茱諭璽此Δ錣気咫Δ靴腓Δ罎鮑�ぜ、�´↓�と軽く和える。 食べる直前に和えてください。 時間が経つと、わさびが抜けて、ただのマヨネーズ和えです。 |
カルパッチョ
2007 / 01 / 12 ( Fri )  ＜材料＞ ホタテ（刺身用） サーモン 生ハム アボカド等々お好きなもの・・・全て食べたいだけ ミニトマト・・・１個 玉ネギ・・・1/4個 粗引き黒胡椒・・・適量 オリーブオイル・・・適量 バルサミコ酢・・・適量 レモン汁・・・適量 ＜作り方＞ �ゞ魅優�はスライスし、水にさらしておく。 �▲▲椒�ドはレモン汁を振りかけ変色予防をしておく。 ��ホタテは２〜３枚の薄切りにする。 �い�好きなものをお好きなだけ盛る。 �ゥ肇泪箸漏兩擇蠅砲靴道兇蕕后� （パプリカなんぞ無かったもんで代わりのつもり） �α動�き黒胡椒・オリーブオイル・バルサミコ酢・レモン汁をかけて召し上がれ。 冷凍庫で眠ってた、クリスマス・お正月の残り物カルパッチョです。 ハーブとか、おっされーなものがあれば もっと見栄えがいいんだろうけどネ。 アボカドを半分保存しておくなら、種がついてる方を残しましょう。 切り口にレモン汁を振りかけて、種つけちゃったままラップして冷蔵庫へ。 |
パフェサラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ きゅうり・・・1/2本 タコ・・・足１本 長いも・・・２cm アボカド・・・1/2個 マグロ・・・４切 ＜作り方＞ �＾豸�大に切ってグラスにカラフルに盛る。以上。 アボカドはレモン汁で変色予防してください。 わさび醤油でどうぞ。 ピリリとオトナ味。 よ〜く冷やして召し上がれ。 |
ほうれんそうサラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ サラダほうれん草・・・ひとつかみ ベーコン・・・１枚 プチトマト・・・２個 カイワレ・・・少し 粉チーズ・・・適量 半熟卵・・・２個 ＜作り方＞ �“晶詫颪鮑遒辰討�く。 �▲戞璽灰鵑鯏�当な大きさに切り、アルミホイルに乗せ、 オーブンでカリカリに焼く。 �Ｍ颪皀戞璽灰鵑睥笋泙靴討�ら、和えた野菜に乗っける。 �な乾繊璽困筌疋譽奪轡鵐阿鬚�けて召し上がれ。 ルッコラなんぞのおっされーな野菜を入れても。 そんなんないから、我が家はカイワレ。 もっとトロ〜リになるはずだったのにな・・・卵。 |
大根と大葉のさっぱりサラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ 大根・・・５ｃｍ幅くらい 大葉・・・２枚 刻みのり・・・適量 かいわれ・・・適量 トマト等 ＜作り方＞ �‖膾�と大葉を千切りにし、和える。 ��刻みのりを散らして、お好きなドレッシングでどうぞ。 お手軽。だけど手が込んで見えるという利点あり。 冷えてる方がおいしいよ。 |
ぽてかぼサラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ ジャガイモ・・・１個 カボチャ・・・100gくらい 卵・・・１個 きゅうり・・・1/5本 ハム・・・１枚 ニンジン・玉ネギ・・・少量 チーズ・・・１枚 塩・コショウ・マヨネーズ・マスタード・・・お好み ＜作り方＞ �．▲�抜きしたジャガイモ・カボチャを レンジで柔らかくなるまでチン。 �△罎罵颪鮑遒辰討�く。 ��スライスきゅうりに塩をまぶして、 しなしなになったらギュッと絞る。 �ぅ縫鵐献鵝Χ魅優�はスライス。 玉ネギは水にさらすと辛みがマシ。 �ゥ魯燹▲繊璽困賄�当な大きさに切る。 �Α´，鉢△鯒�いうちにマッシャーかフォークで つぶして混ぜる。 �А´��きイ鬮Δ忘�ぜ、 お好みで塩・コショウ・マヨ・マスタードで味調整。 旦那クンがポテサラ大好きだからよく作ります。 うちは付け合せではなく、これがおかず一品。 チーズ入れたら断然おいしいよ。 |
数の子サラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ 数の子・・・３本（塩抜きorだし漬けのお正月の残り） きゅうり・・・1/3本 長芋・・・１cm幅 玉ネギ・・・1/4個 マヨネーズ・・・適量 わさびしょうゆ・・・適量 ＜作り方＞ �ゞ魅優�をスライスし、水にさらす。 �△�ゅうりをスライス、長芋を短冊切り、数の子を粗みじんにする。 ��マヨネーズを加え、和える。 �た�べる直前にわさび醤油をかけて召し上がれ。 数の子が余っちゃったので。 |
豆腐サラダ
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ 豆腐・・・半丁 トマト・・・１個 大葉・・・１枚 しらす・・・適量 ＜作り方＞ �＼擇辰鴇�る。以上。 ポン酢でもドレッシングでも醤油でも。 しらすをゴマ油で炒めてもおいしいよ。 刻み海苔かけてもいいかも。 要するになんでもＯＫ。 |
お野菜まきまき
2007 / 01 / 08 ( Mon )  ＜材料＞ 薄切りハム・・・６枚 カイワレ・・・ひとつかみ 水菜・・・ひとつかみ きゅうり・・・1/3本 ＜作り方＞ �ヾ�く。以上。 ブラックペッパーのハムを使用しました。 なんか一品足りない時に。 ３分で出来ます。 |