カルピスゼリー
2008 / 07 / 14 ( Mon )  ＜材料＞ カルピス（原液）・・・２００ml 生クリーム・・・１００ml 卵黄・・・１個 レモン汁・・・大さじ１ ゼラチン・・・１０g お湯・・・１００ml 水・・・２００ml ＜作り方＞ �．璽薀船鵑鬚�湯に入れてふやかしておく。 �▲�ルピスと水を合わせ、そこに生クリームと卵黄、レモン汁を加え、 泡立てないように静かによく混ぜる。 ��最後にゼラチンを加えて混ぜ、型に流し入れる。 �の簑�庫で冷やして出来上がり。 自然に２層に分かれます。 上はクリーミーなレアチーズケーキ風。 下はさっぱりカルピスゼリーで２度おいしい  |
スフレチーズケーキ
2008 / 03 / 24 ( Mon )  ＜材料＞１８ｃｍホール型 クリームチーズ・・・２５０ｇ 砂糖・・・６０ｇ 生クリーム・・・１００ml レモン汁・・・大さじ１ 卵・・・３個 薄力粉・・・５０ｇ バター・・・４０ｇ ビスケット・・・９０ｇ ＜作り方＞ ＝下準備＝ ・バターはレンジで溶かしておく。 ・クリームチーズはラップに包んで３０秒ほどレンジで温める。 ・卵は卵黄と卵白に分けておく。 ・薄力粉はふるっておく。 ・型にクッキングペーパーを敷いておく。 ・オーブンを１６０℃に予熱しておく。 �．咼法璽訛泙縫咼好吋奪箸鯑�れ、めん棒などで砕き、 溶かしたバターを馴染ませ、型に敷き詰める。 �▲�リームチーズをフードプロセッサーにかけ、柔らかくする。 ��そこに半量の砂糖（３０ｇ）、卵黄、生クリーム、レモン汁を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 �ぅ椒Ε襪飽椶径悗─△佞襪辰診�力粉を加え、さっくり混ぜる。 �ナ未離椒Ε襪僕馭鬚鯑�れ、そこに残りの砂糖を少しずつ加えながら攪拌し、メレンゲを作る。 �Τ僂�立つくらいになったら、生地に加え、さっくりを混ぜ合わせる。 �Х燭卜�し入れ、２〜３回トントンと空気を抜き、 お湯を張った天板に乗せ、１６０℃のオーブンで４５分程焼く。 �┥討韻燭藜茲蟒个掘∩毒�がとれたら型から外す。 なんだか断面がまだら模様ですね  しっとり。でもしゅわしゅわ。 わたし的には、もうちょっとレモン多めの方が好み  |
生チョコ
2008 / 02 / 14 ( Thu )  ＜材料＞（実際は写真の２倍量が出来ます） チョコレート・・・２００g（板チョコ３枚弱） 生クリーム・・・１００ml ココア・・・適量 粉砂糖・・・適量 ＜作り方＞ �．船腑灰譟璽箸蓮∈戮�く刻んでおく。 ��薄めのタッパーに、ラップを敷いておく。（四隅をしっかり折る） �Ｆ蕕棒献�リームを入れて弱火にかけ、沸騰しない程度に温める。 �げ个鮖澆瓠▲船腑海魏辰┐討罎辰�り混ぜながらよく溶かす。 �ゥ織奪僉爾卜�し込み、トントンと数センチ上から軽く落として気泡を抜く。 �ι縮未鬚覆蕕掘⇔簑�庫で２時間冷やす。 �Ц任泙辰燭蕁▲薀奪廚瓦伴茲蟒个掘�1,5cm角に切る。 �┘灰灰△篳敢重�をまぶして出来上がり。 使う容器や器具は、よく乾燥させておいてください。 水分が入ると、チョコが分離してしまいます  切り分ける時、包丁を温めておくと切りやすいです。 ハート型でくりぬいても可愛いかもね |
きんかんのはちみつ煮
2008 / 02 / 01 ( Fri )  ＜材料＞ 金柑・・・１５０〜２００ｇくらい はちみつ・・・大さじ５ 砂糖・・・小さじ１ ＜作り方＞ �ゞ盍擦離悒燭鮗蠅納茲蟒�き、横半分に切る。 ��中の種を爪楊枝などで取り除く。 �Ｆ蕕剖盍擦鯑�れ、かぶるくらいの水を入れて、５〜６時間灰汁抜きする。 �た紊鮗里董∈討啅盍擦�かぶるくらいの水を入れて火にかける。 �ッ欟�がスッとささるくらいに柔らかくなったら、水を捨てる。 �ζ蕕剖盍擦鯡瓩掘△呂舛澆弔魏辰┐銅絏个砲�ける。 �Ф盍擦�ら水分が出てきたら、砂糖を加えて混ぜる。 �┐劼伴冦�ちしたら出来上がり。 旦那が風邪をひいて喉が痛いそうなので作ってみました  砂糖なしでも充分だと思います。 味見したらちょい苦かったので、私は急遽砂糖を加えました。 そのままでも、お湯割りでも、ヨーグルトに入れても  �Β��Г旅�程は、必ず弱火で・・・焦げ付き防止  |
アップルマドレーヌ
2007 / 11 / 09 ( Fri )  ＜材料＞（１２〜１３個分） りんご・・・１個 薄力粉・・・１００g アーモンドプードル・・・３０g ベーキングパウダー・・・小さじ2/3 無塩バター・・・１００g ハチミツ・・・小さじ１ 卵・・・２個 グラニュー糖・・・４０g お好みでスライスアーモンド・レーズン等・・・適量 ＜作り方＞ �，蠅鵑瓦糧蕕鯒蹐�、1,5cm角くらいに切る。 ��鍋にバター５g（分量外）、りんご、砂糖小さじ１（分量外）を入れて炒める。 （焦げないように弱火で） ��りんごに火が通り、柔らかくなったらザルに上げ、汁気は捨てる。 �で�力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーはまとめて振るっておく。 �ヌ輝�バターとハチミツを耐熱容器に入れ、レンジで溶かしておく。 �Ε椒Ε襪僕顱Ε哀薀縫紂偲�を入れて混ぜ、その後、�イ離丱拭爾鮑�ぜる。 �Г修海某兇襪辰討�いた粉類を混ぜる。 �┷�ざれば、りんごを加え、さっくり混ぜ合わせておく。（お好みでレーズンも） ��オーブンを１８０℃に余熱を開始しておく。 ��型の８分目程まで流し込む。 ��お好みでスライスアーモンドを散らす。 ��余熱が完了したら、１２〜１３分で出来上がり。  りんごを大量にいただいて、持て余し中。 カラフルコンソメゼリーの型で焼きました。 厚めの型に入れる場合は、竹串で刺して、様子をみながら焼いてください。 |
フルーツ ミルクレープ
2007 / 05 / 05 ( Sat )  Ｅ・ｒｅｃｉｐｅの、SWEET & BREAD BASICより、 アールグレイのミルクレープ、アールグレイ抜き。 バナナとイチゴとキウイを挟みました。  ＨＡＲＢＳのミルクレープが大好きで。 マネっこ。 旦那クン、お誕生日おめでとう   ３６歳だから６本です。 |
きなこ飴
2007 / 04 / 25 ( Wed )  ＜材料＞ ハチミツ・・・１３０g きなこ・・・１００g 打ち粉用のきなこ・・・適量 ＜作り方＞ �‖冉�容器にハチミツを入れ、ラップはせず、レンジで１分半程チン。 （５００ｗで１分半かけました） ��表面がプクプクと泡立ってきたら、レンジから取り出す。 ��きなこを３〜４回に分けて加えて練る。 �い劼伐瑤蠅砲覆辰燭蕁△泙僻弔両紊紡任訴瓦鬚掘△修両紊房茲蟒个后� �イ�好きな太さ・長さにまとめる。 （多少？不恰好でも大丈夫）  �Π豸�サイズに切り分け、切り口にもきなこをまぶしておく。 無印のきなこ棒が大好きで・・・ なつかしい駄菓子屋さんの味。 本当は水あめで作るらしいんですが、そんなもの無いので。 余ってる蜂蜜ときなこがあれば、是非。 |
アップルシナモントースト
2007 / 04 / 18 ( Wed )  ＜材料＞ 食パン・・・２枚 りんご・・・1/2個 マーガリン・・・適量 シナモンシュガー・・・適量 レーズン・・・適量 ＜作り方＞ �／�パンにマーガリンを塗る。 �▲好薀ぅ垢靴織螢鵐瓦鮠茲察▲轡淵皀鵐轡絅�ーを振り、 レーズンを散らしてオーブントースターで焼く。 簡単おやつ。 マーガリンよりバターの方がおいしいかも。 なんちゃってアップルパイ。 |
ベイクドチーズケーキ on オレオ
2007 / 02 / 20 ( Tue )  ＜材料＞（カップケーキ６個分） （ビスケット地） オレオ・・・４枚 バター・・・１０g （チーズケーキ） クリームチーズ・・・１２５g バター・・・２０g 卵・・・１個 グラニュー糖・・・３０g プレーンヨーグルト・・・大さじ４ レモン汁・・・大さじ１ 薄力粉・・・１５g ＜作り方＞ �．咼好吋奪斑詫僂離丱拭治隠�gをレンジにかけ溶かしておく。 �▲�レオと�，陵呂�しバターををフードプロセッサーにかける。 ��カップケーキの底にオレオを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。 �ぅ奸璽疋廛蹈札奪機爾縫�リームチーズを入れ、 滑らかになるまで混ぜ合わせる。 �ゥ丱拭次⇒顱▲哀薀縫紂偲�、プレーンヨーグルト、 レモン汁、薄力粉を加え、よく混ぜ合わせる。 �ν憧錣卜�し込み、１７０℃で３０〜４０分焼いたら出来上がり。 焦げてるんじゃないよ  ビスケット地になりそうなものがオレオしかなかった・・・ でも、意外に香ばしくておいしかったよ |
レアチーズケーキ on オレオ
2007 / 02 / 20 ( Tue )  ＜材料＞（カップケーキ６個分） （ビスケット地） オレオ・・・４枚 無塩バター・・・１０g （チーズケーキ） クリームチーズ・・・１２５g グラニュー糖・・・３０g レモン汁・・・大さじ２ プレーンヨーグルト・・・１００g ゼラチン・・・４ｇ 水（ゼラチン溶解用）・・・４０ml ＜作り方＞ �．丱拭爾鬟譽鵐犬砲�け、溶かしておく。 �▲�レオと�，陵呂�しバターををフードプロセッサーにかける。 ��カップケーキの底にオレオを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。 �ぅ璽薀船鵑鮨紊貌�れてふやかしておく。 �ゥ�リームチーズをフードプロセッサーにかけ、 滑らかになるまで混ぜ合わせる。 �Ε哀薀縫紂偲�、レモン汁、プレーンヨーグルトを加え、混ぜる。 �Г佞笋�しておいたゼラチンを電子レンジに３０秒程かけて よく溶かしてから加え、よく混ぜる。 ��容器に流し入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固めれば出来上がり。 レモンが効いた方が好きなので、 レモン汁がちょっと多めかもしれない。調節してください。 レアチーズケーキ大好き |
なんちゃってズボラみたらし餅
2007 / 02 / 16 ( Fri )  ＜材料＞ お湯・・・１００ml 片栗粉・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ1.5 みりん・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ1.5（甘党の方はもっと増やしてください） ＜作り方＞ �‖冉�容器にお湯を入れ、片栗粉を少量ずつ混ぜていく。 なるべくダマにならないように・・・ �∈重�を加え、完全に溶けるまで混ぜ合わせる。 ��しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。 �づ纏劵譽鵐犬韮械杏団�温めると軽く沸騰してくるので、 一旦取り出し、再び混ぜる。 �イ發Π貪拇纏劵譽鵐犬撚垢瓠∧�騰してきたら止めて、混ぜ・・・ を繰り返し、とろみがついてきたら出来上がり。 ��茹でたお餅でも焼餅でもおいしいです。たっぷりかけて召し上がれ。 もしダマになっちゃったら、最後にザルで漉しちゃいましょ。 洗い物を少なくしたいがために考案したズボラみたらしですから、 本格的な団子屋の味を求めてはいけません。 もっととろ〜りとしたタレにしたいなら、洗い物が増えますが、 材料を鍋にかけて、しっかり煮詰めてください。団子屋に近付きます。 |
コーヒービーンズ・ラムレーズンチョコレート
2007 / 02 / 14 ( Wed )  ＜材料＞ コーヒー豆 ラムレーズン・・・足してコーヒーカップ１杯分になるくらい 板チョコ・・・1/2枚 ココアパウダー・・・適量 ＜作り方＞ �．魁璽辧柴Δ鬟�ーブンで焼く。（１６０〜１７０℃で１０分弱） ※ここでしっかり煎らないと、苦くて食えたもんじゃないです。 �▲船腑灰譟璽箸鮑佞�、湯煎で溶かしておく。 ��チョコを湯煎から上げ、コーヒー豆、ラムレーズンを チョコの中に入れ、全体に絡める。 �ぅ▲襯潺曠ぅ襪両紊砲劼箸弔困墜Δ鯤造戮襦� （途中でチョコが固まりかけたら、再び湯煎にかけてください） �ノ簑�庫で冷やす。（急がないなら冬だったら常温でも固まります） �Ε灰灰▲僖Ε澄爾鬚泙屬靴峠侏莨紊�り。 コーヒービーンズがほろ苦なので、 甘〜いミニミニガトーショコラとセットにしてみました。 ひとつひとつ箸でつまんで移すのは大変なので、 大きめのスプーンですくって、箸で落とすようにすると簡単です。 多少隣の豆とくっついても、食べた時のお得感アップです。  コーヒー豆は、大量に食べると胃にきますのでご注意。 甘いものが苦手な人にどうぞ ピーナッツもいいかも。 |
キンピラ風大学イモ
2007 / 02 / 14 ( Wed )  ＜材料＞ さつまいも・・・中１本 ニンジン・・・１本 しょうゆ・・・小さじ２ 砂糖・・・小さじ１ みりん・・・小さじ２ 黒ゴマ・・・適量 バター・・・小さじ１ ＜作り方＞ �，気弔泙い發呂茲�洗い、皮は剥かずに２〜３mm幅の細切りにし、 水にさらしてアクを抜いておく。 �△砲鵑犬鵑癲△気弔泙い發汎韻犬�らいの細さに切る。 ��しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせておく。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑望�量の油を熱し、ニンジンを炒める。 �ゥ縫鵐献鵑�しんなりしてきたら、さつまいもを加えて炒める。 �Δ気弔泙い發�、ほんのり黄色になってきたら、��を加えて絡める。 �Э緤�が飛んだら、火を消し、バターを余熱で絡める。 �┨�ゴマをお好きなだけかけて召し上がれ。 キンピラ風大学イモ？ 大学イモ風キンピラ？ おかず？ おやつ？ |
なつかしの２００５年のバレンタイン
2007 / 02 / 13 ( Tue )  ＜材料＞ 市販のカステラ・・・３切れくらい 生クリーム・・・大さじ２ ポッキー・・・３〜４本 ココアパウダー・・・適量 ＜作り方＞ �．椒Ε襪縫�ステラをちぎって入れ、生クリームを加え、 全体がまんべんなくしっとりするまで捏ねる。 ��大きな丸１個、小さな丸２個を作り、ポッキーを短く折って、 世界のスーパースターのような形に見えるよう刺してくっつける。 ��ココアパウダーをまぶしたら出来上がり。 ２００５年のバレンタインに何をあげたか思い出せずにいたら、 旦那クンが写真を添付して送ってくれました。 |
ふるふるコーヒーミルクゼリー
2007 / 01 / 29 ( Mon )  ＜材料＞３〜４個分 （コーヒーゼリー）  インスタントコーヒー・・・小さじ２ 水・・・２５０ml（市販の無糖コーヒーでもOK） グラニュー糖・・・大さじ１と1/2 粉ゼラチン・・・５g 湯・・・４５ml（ゼラチン溶解用） （ミルクゼリー）  牛乳・・・１５０ml グラニュー糖・・・小さじ１ コンデンスミルク・・・大さじ１ 粉ゼラチン・・・2,5g 湯・・・２０ml（ゼラチン溶解用） ＜作り方＞ （コーヒーゼリー） �‥鬘苅�mlにゼラチンを振り入れ、しっかり溶かす。 ��鍋に水２５０mlを入れて火にかけ、温まったら、 インスタントコーヒーと、グラニュー糖をよく混ぜる。 �２个鮖澆瓠▲璽薀船鷄佞鯑�れて混ぜる。 �ち毒�が取れたら、容器に入れ冷やす。 （ミルクゼリー） �‥鬘横�mlにゼラチンを振り入れ、しっかり溶かす。 ��鍋に牛乳１５０mlを入れて火にかけ、温まったら、 グラニュー糖とコンデンスミルクをよく混ぜる。 �２个鮖澆瓠▲璽薀船鷄佞鯑�れて混ぜる。 �ち毒�が取れたら、容器に入れ冷やす。 �ジ任泙辰燭蕁▲侫�ークで崩し、コーヒーゼリーに乗せて召し上がれ。 全ての火をかける工程では、温める程度にしてください。 沸騰させないように・・・ 砂糖の量はお好みで加減してくださいね。 ミルクを甘〜く、コーヒーをノンシュガーにしてもいいかも。 |