トマトと鶏肉の冷製パスタ
2008 / 07 / 30 ( Wed )  ＜材料＞ スパゲッティ・・・２００g（あればカッペリーニで） トマト・・・中２個 鶏ムネ肉・・・1/2枚 オリーブオイル・・・大さじ３ 粗挽き黒胡椒・・・お好きなだけ バジル・・・お好きなだけ 塩・・・小さじ1/2〜１ にんにく・・・お好きなだけ ＜作り方＞ �．肇泪箸漏兩擇蝓�鶏肉はお好みの大きさに切る。 �▲椒Ε襪縫�リーブオイル大さじ３、粗挽き黒胡椒、 バジル、塩を混ぜ合わせ、味を整える。 ��トマトを�△鵬辰─�軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイル大さじ１（分量外）とにんにくを熱し、 香りが立ったら鶏肉をこんがり焼き、取り出しておく。 �ヂ腓�めの鍋に塩大さじ１（分量外）を加え、スパゲッティを茹でる。 ��茹であがったスパゲッティを氷水でしっかり冷やし、水気を切る。 ��冷やしておいたソースと鶏肉を乗せて召し上がれ。 夏野菜消費大作戦第２弾。 |
チャーシュー丼
2008 / 04 / 30 ( Wed )  ＜材料＞ ご飯・・・お茶碗２杯分 チャーシュー・・・お好きなだけ キャベツ・・・千切りにして二つかみ トマト・・・1/2個 玉ねぎ・・・1/4個 白ごま・・・適量 ＜作り方＞ �ゞ未佑�はスライスして水にさらしておく。 �▲�ャベツを千切りにする。 ��ご飯に白ごまを混ぜ込む。 （チャーシューの切れ端があれば細かく刻んで混ぜ込む） �て蕕妊船磧璽轡紂爾離織譴魏垢瓩討�く。 �バГ砲竿咾鮴垢蝓▲�ャベツ・玉ねぎ、チャーシューを乗せ、タレをかけて出来上がり。 美味しいチャーシューのレシピはこちら↓  絶対おいしい！本格チャーシュー by kuisinbouオーブンで焼く時、アルミホイルをかけた方がいいかも。 ちょっと焦げちゃったー  メモ※うちのオーブンでは２１０℃で３０分でOKでした。 |
とろ〜りオムライスもどき
2007 / 08 / 10 ( Fri )  ただのオムライス  テレビでやってた、とろ〜りオムライスの方法で作ってみました  先に薄焼き卵を作ってラップの上に広げ、 超半熟のスクランブルエッグをその上に乗せ、 ラップごと包んでしばし待つという方法。 ２人分まとめて作ったら、２個目がやっぱり卵に火が通り過ぎちゃった。 フライパン滞在時間が少し長いからかな〜  濡れ布巾で一旦、熱を下げるといいかもしれない。 以上、覚書でした。 |
ふわふわつくね丼
2007 / 06 / 29 ( Fri )  ＜材料＞ 鶏ひき肉・・・100gくらい 木綿豆腐・・・1/2丁 ねぎ・・・1/2本 キャベツ・・・食べたいだけ 片栗粉・・・大さじ1/2 酒・・・大さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ1/2 塩・・・少々 （タレ） みりん・・・大さじ1.5 しょうゆ・・・大さじ1.5 酒・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ1/2 ＜作り方＞ �‘ι紊禄鼎靴鬚靴董⊃紊鮴擇辰討�く。 �△佑�は小口切り、キャベツは千切りにしておく。 ��ボウルで、鶏ひき肉と豆腐を混ぜ合わせ、 ねぎ・片栗粉・酒・しょうゆ・塩を加えて更に混ぜ合わせる。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、小判型にまとめた種を中火で両面に焼き色がつくまで焼く。 �コ犬鬚掘⊆絏个砲靴董■魁腺簡�、蒸し焼きにする。 �Ε織譴虜猯舛鯲�し入れ、つくねに絡める。 �Т錣砲竿咾鮴垢蝓▲�ャベツを乗せ、その上からつくねを乗せて タレをかけたら出来上がり。 温泉卵を乗せてみました んまあぁい  |
トマツナそうめん
2007 / 06 / 18 ( Mon )  お茶丸さんのトマツナそうめんです。 作り始めてから気付きました。 そうめんがない  いや、あるにはあるんですよ。 ＧＷに和歌山行った時に買った梅そうめんが。 普通のそうめんがないんです。あると思ってたのに・・・ 仕方なく、梅そうめんで作りました。 せっかくの梅風味がごま油で台無し・・・と思ったけど、 そもそも梅そうめんに梅の風味は感じられなかったです。一件落着。 トマトとツナ以外に、 きゅうり・ちくわ・カイワレ・大葉が乗っとります。 ごま油の風味でひと味違ったそうめんで美味しかったです  どうもありがとうございました |
夏野菜カレーのような残り物カレー
2007 / 06 / 14 ( Thu )  オクラ・カボチャ・トマト・茄子・しめじ・ほうれん草・ニンジン・じゃがいも・玉ねぎ 野菜たっぷり。 オクラ・ほうれん草は茹でて、 カボチャはレンジでチンしてからほかの野菜とソテー。 |
結さんのさんまの蒲焼き缶丼
2007 / 06 / 10 ( Sun )  ＜材料＞ さんまの蒲焼きの缶詰・・・２缶 キャベツ・・・適量 玉ねぎ・・・1/4個 大葉・・・４枚 ＜作り方＞ �．�ャベツ・大葉は千切り、玉ねぎはスライスして水にさらしておく。 �△竿咾両紊法▲�ャベツ・玉ねぎ・大葉を散らす。 �２垢瓩討�いたサンマを乗せ、缶に残った汁もかけたら出来上がり。 結さんのさんまの蒲焼き缶丼を作ってみました。 時間のない時に最適〜  しかも美味しいし。半分食べたあたりで山椒振ったら、 また味が変わって美味しかったです。 |
アボカドクリームチーズスパ
2007 / 05 / 25 ( Fri )  いや〜・・・こんなにマズイもの作ったの、久しぶり。 不思議だ。レシピ通りに作ったのに。 マズイので、参考レシピは掲載しません・・・ アジシオかけて食べました。 旦那はなんとか完食してくれたけど、私は残した。 材料を見る限り、マズくなるように思えないのに何故〜〜！！ |
豆ご飯
2007 / 05 / 18 ( Fri )  ＜材料＞ 米・・・２合 さやえんどう・・・サヤから出して１カップくらい 塩・・・小さじ１ 酒・・・大さじ1/2 ＜作り方＞ �（討鮓Δ�、水を切っておく。 ��鍋に水４００mlに、塩を加え、沸騰したら豆を加え、３〜４分煮る。 �２个鮖澆瓠⊃紊麓里討困砲修里泙淬屬い匿揚�程度まで冷ます。 �こ�に米を入れ、豆の煮汁だけを流し入れる。（豆は入れない） �ゼ鬚魏辰─■温腓寮�まで水を足す。 ��炊飯器で普通に炊く。 �Э罎�上がったら、よく混ぜ、 豆を加えて１０分蒸らしてから召し上がれ。 豆を煮た後、煮汁につけたまま冷ますのは、 豆に皺が出来ないよう仕上げるためです。 最初から豆を入れて炊くと、色が悪くなるので、 最後に加えるのがポイントです  |
手作りナンと普通のカレー キウイヨーグルト付き
2007 / 05 / 08 ( Tue )  ナンは、ホームベーカリーのレシピ通り  成形して、旦那クンの帰りを待つ間、 ラップして置いてたら、３倍くらいに膨れてビビった〜 ふっくらもっちりの美味しいナンが出来ました。 調子こいてパクパク食べたら、腹はちきれそう。げふーげふー  |
冷やしうどん
2007 / 04 / 29 ( Sun )  ＜材料＞ うどん・・・２玉 トマト・・・１個 オクラ・・・３〜４本 ちくわ・・・１本 カイワレ・・・ひとつまみ カニカマ・・・２本 ネギ・・・適量 鰹節・・・ひとつかみ すりゴマ・・・適量 めんつゆ・・・適量 ＜作り方＞ �．�クラは塩茹でして小口切りにしておく。 �▲肇泪箸魯競�切り、ちくわはスライス、カニカマはほぐしておく。 ��たっぷりのお湯でうどんを茹で、冷水にとり、水気を切る。 �いΔ匹鵑両紊砲�好きなように盛り、 表示通りに薄めためんつゆでいただきます。 旦那クンが「うどんうどん」言うので作りました。 こんなのレシピとは言えないね・・・ 半熟卵乗せようと思ってたのに忘れてた〜 納豆や梅干もいいかも。 |
和風スパ
2007 / 04 / 06 ( Fri )  ＜材料＞ キャベツ、しめじ、ベーコン・・・お好きなだけ スパゲッティ・・・２００g オリーブオイル・・・大さじ１ にんにく・・・１かけ コンソメ顆粒・・・小さじ１ 和風だしの素・・・小さじ１ しょうゆ・・・小さじ１ 酒・・・小さじ１ 塩コショウ・・・少々 水・・・１５０ml ＜作り方＞ �‖腓�な鍋にたっぷりの湯を沸かし、 塩少々（分量外）とオリーブオイル小さじ１（分量外）を入れて、 スパゲッティを表示通りのゆで時間茹でる。 �△砲鵑砲�はみじん切り、 キャベツ、ベーコンは適当な大きさに切り分ける。 ��フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 �ぅ戞璽灰鵝△靴瓩犬鰡屬瓠⊃紂▲灰鵐愁瓠∀舵�だしの素、 しょうゆ、酒を加えてひと煮立ちしたらキャベツを加える。 �ゥ�ャベツがしんなりしたら塩コショウで味を調えて、 茹であがったスパゲッティに絡めて召し上がれ。 さっぱりしょうゆ味。 しょうゆのせいで、ちょっと色悪いけど、おいしいよ   |
カラフルおいなりさん
2007 / 03 / 26 ( Mon )  ＜材料＞８枚分 油揚げ（小）・・・４枚 水・・・２００ml しょうゆ・・・大さじ２ みりん・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ２ 酒・・・大さじ１ ＜作り方＞ �〔�揚げは半分に切り、ゆっくり中を開いて袋状にする。 ��熱湯で２〜３分茹でて油抜きをし、水切りしておく。 �Ｆ蕕某紂△靴腓Δ罅△澆蠅鵝∈重�、酒を入れて火にかけ、 そこに�△量�揚げを入れ、落し蓋をして煮切る。 �ぅ競襪砲△押⊆兔舛魴擇�絞って出来上がり。 中身は酢飯（１合に対し寿司酢３０〜４０cc）でもいいけど、 なんか物足りないので、 ひな祭りの残りのすし太郎のお世話になりました。 ちなみに上の飾りは、甘酢生姜、錦糸玉子、キヌサヤ、 レンコン：水５０ml＋砂糖大さじ１＋酢大さじ１＋塩少々で煮て ニンジン、エビ：水１００ml＋顆粒だし小さじ1/2＋塩小さじ1/2で煮てます。 これからの季節、お花見弁当の彩り添えにいかがですか     |
炊き込みご飯
2007 / 03 / 23 ( Fri )  ＜材料＞ 鶏肉・・・お好きなだけ ニンジン・・・３�冑� ゴボウ・・・１本 干し椎茸・・・１枚 コンニャク・・・１�冑� 油揚げ・・・1/4枚 米・・・２合 しょうゆ・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 白だし・・・大さじ１ 砂糖・・・小さじ１ ＜作り方＞ �ヾ海慶蚤�は水につけ、戻し、細切りにする。 �▲灰鵐縫礇�と油揚げは湯通しし、細切りにする。 ��ゴボウは細切りかささがきにし、酢水につけておく。 �ぅ縫鵐献鵑盧拈擇蝓�鶏肉は小さめに切り分けておく。 �ナ討鮴�い、水切りしておく。 �ζ蕕砲靴腓Δ罅⊆髻△澆蠅鵝�白だし、砂糖を煮立たせ、 干し椎茸、コンニャク、油揚げ、ゴボウ、ニンジン、鶏肉を加え、 全体に色がつく程度まで煮る。 （別にゴボウやニンジンに火は通らなくて良い） �Р个鮖澆瓠¬�を含めるためにそのまま冷まし、 冷めたら具材と煮汁を分けておく。 ��米を炊飯器に戻し、汁だけ加える。 ��２合の線より気持ち少なめに水を足し、よく混ぜる。 （椎茸の戻し汁を加えても風味豊か） ��その上から具材を乗せて、炊飯ボタンをポン。 ��炊けたら、かき混ぜて出来上がり。 炊飯中のあの香ばしい匂いが、小さい頃を思い出して、なつかしい。 でも何回作っても、お母さんの味にはならないんだなぁ。 |
クリームシチューオムライス
2007 / 03 / 22 ( Thu )  ＜材料＞ 昨日のシチューの残り・・・おたま２杯分くらい ご飯・・・２膳 ニンジン・・・１cm幅 ピーマン・・・1/2個 玉ネギ・・・1/4個 ソーセージ・・・１本 鶏肉・・・少々 バター・・・５g 塩コショウ・・・少々 トマトケチャップ・・・大さじ２ 卵・・・３個 牛乳・・・大さじ２ とろけるチーズ・・・小さじ１ ＜作り方＞ �．縫鵐献鵝▲圈璽泪鵝�玉ネギをみじん切りにする。 �▲宗璽察璽検�鶏肉を細かく切る。 ��ボウルに卵を割りほぐし、 牛乳、とろけるチーズを混ぜ合わせておく。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鰺呂�し、�，鉢△鰡屬瓩襦� �ゲ个�通ったら、塩コショウ、ケチャップで味付けし、 ご飯を加えて炒め、皿に移しておく。 �Ε侫薀ぅ僖鵑留�れを軽く拭き、油を敷いて、��を一気に入れる。 �Д悒蘚�で大きく円を描くように混ぜ、 半熟状態で、チキンライスの上に盛る。 �┘轡船紂爾鬚�けて出来上がり。 ちょっと火が通りすぎてもた。難しいなぁ・・・半熟。 よく考えたら、チキンライスとシチューの材料、大して変わらんなぁ。 今年は鍋とかシチューの回数、少なかったなー   |